Uneori, când am câțiva dolari în plus, mă voi trata și voi ieși să mănânc. Ador mâncarea italiană, iar scufundarea pâinii cu ulei de măsline este preferata mea. De asemenea, este foarte ușor de făcut!
Efectuarea ta pentru ulei de măsline
Un sos bun de înmuiere a pâinii este format din două părți - uleiul și ierburile.
Alegerea unui ulei de măsline bun
În mod normal, baza pentru un delicios ulei de scufundare este uleiul de măsline. În acest sens, utilizați ulei de măsline extra virgin de cea mai bună calitate pe care îl puteți găsi. Ar trebui să fie aromat, fructat și copios. În plus, culoarea trebuie să fie de culoare verde închis până la galben verzui. Ferește-te de uleiurile de măsline importate care pot fi impure și adulterate cu alte ingrediente, rezultând astfel o aromă compromisă. (Pentru a evita acest lucru, Matt și Betsy folosesc și recomandă uleiuri de măsline domestice din fermele familiale mici din California, cum ar fi aceasta.)
Folosind cele mai bune plante medicinale
Pe lângă găsirea unui ulei grozav, va trebui să procurați câteva plante medicinale bune. Ierbele tipice sunt rozmarinul, busuiocul, oregano, usturoiul și alte plante similare. Folosirea ierburilor proaspete vă oferă cel mai proaspăt gust, dar puteți înlocui ierburile uscate cu un vârf.
Rețetă cu ulei de măsline
Iată o rețetă de bază. Ca întotdeauna, simte-te liber să faci orice modificări care să se potrivească gustului tău.
ingrediente
- 1 lingurita busuioc proaspat
- 1 linguriță rozmarin proaspăt
- 1 linguriță de oregano proaspăt
- 1 linguriță usturoi tocat
- 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt, frunza plată este cel mai bine
- ½ linguriță fulgi de ardei roșu
- ½ linguriță sare grosieră (eu folosesc sare roz Himalaya)
- ⅛ linguriță piper negru măcinat (găsiți aici ardei negru organic)
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță vin alb uscat
- ¼ cană ulei de măsline extravirgin
Directii
În loc să toacă ierburile separat, toacă-le pe toate pe o tăietură. Tăierea lor împreună va ajuta la amestecarea aromelor împreună.
Când totul este foarte fin, adăugați fulgii de ardei, sare și piper negru, amestecând bine.
Pentru a folosi imediat, așezați pe o farfurie și turnați sucul de lămâie și vinul deasupra, amestecând bine. În sfârșit, se adaugă cu ulei de măsline și se servește cu o pâine italiană cu adevărat bună.
Notă: Dacă o veți păstra o perioadă înainte de servire, acoperiți și păstrați-l la frigider. Adăugați sucul de lămâie și vinul chiar înainte de a servi cu ulei de măsline.
de ce zahărul nu este vegan
Variații
Aproape orice ierburi pot fi folosite pentru această rețetă. Multe persoane le place să adauge și cimbru, ceea ce adaugă o aromă diferită. Am încercat a mea cu mai multe tipuri diferite de busuioc, inclusiv busuioc Opal întunecat, busuioc albastru african, busuioc sfânt, busuioc thailandez și busuioc Pesto (care este variat cu cremă și frunze verzi). Fiecare are o aromă ușor diferită. Favoritul meu este încă busuiocul dulce, care este, de asemenea, cel mai frecvent.
Ați făcut un sos de scufundare pentru pâine? Spune-ne care sunt ierburile tale preferate!
