O rețetă delicioasă de mâncare dulce cu muraturi pentru vară




Când grătarul este aprins, trebuie să aveți o gamă bună de condimente. Ketchup, muștar și mayo sunt o necesitate, dar când am crescut, nu ai putea niciodată să uiți de bucurie. Mereasa dulce se bucură pentru a fi exact.

Castraveții sunt destul de ușor de cultivat, așa că dacă îi aveți în grădina dvs. în acest an, a face gustul este o modalitate excelentă de a păstra recolta. Această rețetă de gusturi dulci de muraturi poate face ca un lot mic de frigărui să fie poftă dulce sau, cu doar câțiva pași în plus, poate fi conservat ca o modalitate excelentă de a vă păstra recolta de murături și de a vă asigura că aveți gust de casă pe tot parcursul anului.



Selectarea castraveților pentru rețetă DIY

Castraveții etichetați „castraveți murați” vor fi mai crocanti decât alte soiuri, astfel încât sunt perfecti pentru a folosi la gust.




Alegeți castraveți care sunt de culoare verde închis, ferm și plini de negii mici. Castraveții supraîncărcați vor avea zone galbene sau albe pe piele, iar negii vor fi aproape toate dispărute. Acești castraveți supraîncărcați vor dezvolta semințe mai mari, ceea ce nu este cel mai de dorit pentru a savura și nu vor fi la fel de crocante, ceea ce va duce la apariția moliciului.


cum faci sorg


Reteta de mancare dulce cu muraturi de casa

(produce aproximativ un sfert din dulceata de muraturi dulci)




ingrediente

Pentru legume




  • 1 lb castraveți murati, tăiați
  • ½ cană ardei roșu tăiat cubulețe
  • 1 cană ceapă dulce tăiată
  • 1 linguriță de sare (găsiți sare de mare neterminată aici)

Pentru saramura

  • 2 căni oțet de cidru de mere (găsiți aici oțet crud de mere crud organic)
  • 1 cui de usturoi, tocat mărunt
  • 2 linguri de zahăr (găsiți zahăr organic din trestie aici)
  • 1 linguriță de semințe de muștar (găsiți aici semințe de muștar organic)
  • ½ linguri de semințe de coriandru (găsiți aici semințe organice de coriandru)
  • ¼ tsp turmeric (găsiți curcuma organic aici)
  • ⅛ tsp ghimbir măcinat (găsiți ghimbir măcinat organic aici)

Pregătirea castraveților și legumelor

  1. Zarzavaturi vegetale. (Cât de fin tăiați legumele dvs. va depinde de cât de plăcut vă place gustul. Păstrați-le crunt sau macinați - orice doriți.)
  2. După ce tăiați castraveții și alte legume la dimensiunea preferată, le veți sărea pentru a scoate umiditatea. Pentru a face acest lucru, așezați legumele într-un colizor peste un bol și amestecați-le cu puțină sare.
  3. Lăsați legumele pentru cel puțin 30 de minute sau până la 3 ore. Acest lucru va menține castraveții crocanti pe măsură ce se înmoaie în saramură.
  4. După ce lăsați legumele setate cu sarea, clătiți-le pentru a îndepărta excesul de sare. Nu vă faceți griji pentru a elimina toată sarea, deoarece va ajuta, de asemenea, să aromatizați.
  5. Pat veggies se usucă pentru a elimina cât mai multă umiditate.

Pregătirea saramurii

  1. Într-o cratiță medie (mare dacă intenționați să vă conservați gustul), combinați toate ingredientele cu saramură. Aduceți-le la foc mic la foc mediu și fierbeți timp de 10-15 minute pentru a reduce ușor amestecul.
  2. Dacă îți vei păstra gustul imediat la frigider, împachetați legumele clătite și uscate patate în borcane curate și calde. Turnați cu grijă saramura fierbinte (cu condimentele) peste legumele pe care le-ați împachetat în borcanele dvs., până când sunt abia acoperite. Dacă este necesar, folosiți un cuțit pentru a muta legumele și lăsați saramura să umple toate fisurile și fisurile.
  3. Adăugați capacele în borcane și refrigerați peste noapte înainte de utilizare.
  4. Păstrați mâncărurile de casă, în frigider, până la 2-3 săptămâni.

Bucură-te pentru conserve

  1. Dacă vă veți consuma gustul, va trebui să vă transferați legumele clătite și uscate patate în cratiță cu saramura. Aduceți întregul amestec la fiert și fierbeți timp de 10-15 minute.
  2. Împachetați gustul fierbinte în borcane de conserve fierbinți, sterilizate cu jumătate de vopsea sau cu vopsea, lăsând spațiu pentru cap de ¼ - ½ inch. Acoperiți cu capace proaspete și strângeți benzile.
  3. Procesați borcanele într-o baie cu apă clocotită timp de 10 minute.
  4. Scoateți borcanele din baia cu apă clocotită și lăsați-le să se răcească peste noapte. Dimineața, verificați-vă dacă capacele sunt sigilate. Lăsați la frigider eventualele borcane care nu au format corect o garnitură și folosiți-le în 2-3 săptămâni.

Bucurați-vă de Bucuria voastră

Sigur, știi că savurarea este excelentă pentru un burger, fie că este vorba de infuzie cu brânză, de veggie sau chiar de un burger de fasole. Însă nu vă limitați pofta la doar un hamburger sau topping pentru hot-dog. Încercați-l și cu ouă diabolice, salată de cartofi, salată de macaroane sau în sos de tartru de casă!








Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.