O rețetă de chipsuri vegetale prăjite cu mâncare sănătoasă

O reteta sanatoasa cu chipsuri de legume! Când mi-am dat seama că îmi pot face propriile jetoane acasă, am fost vândut. Ingredientele mele Propriul meu ulei și sare. Chipurile pot fi sănătoase!

Există ceva despre o gustare crocantă și sărată care satisface dorința aia ca nimic altceva.



Dar poate fi greu să găsești gustări sănătoase care se potrivesc acelei categorii sărate și crocante. Și când le găsiți, pot fi prețioase, mai ales dacă sunteți dependenți serios de acea apariție sărată ca mine.


reteta cu cip de veggie


Când mi-am dat seama că îmi pot face propriile jetoane acasă, am fost vândut.

Adică, propriile mele ingrediente. Cantitatea mea proprie de ulei și sare.

Jetoanele ar putea fi sănătoase!

Și nu doar chipsurile de cartofi - aș putea să îmi fac chipsurile și mai sănătoase, folosind și alte legume bogate în nutrienți pentru chipsurile mele!

Reteta de chipsuri cu legume de casa

Am încercat o mulțime de rețete pentru a face chipsuri de casă și, sincer, multe dintre ele au ajuns în chipsuri sau chipsuri arse care nu au tocit crocante.

De aceea, această rețetă face două lucruri un pic diferite:

  1. Punând feliile de legume sărate pe un prosop de hârtie pentru a transpira 15 minute înainte de coacere, trageți o parte din umiditatea din legume înainte de a intra în cuptor. În felul acesta, feliile de legume încep cu mai puțin umiditate care trebuie să fie coapte.
  2. Permițând chipsurile să se răcească ușor între orele de coacere, puteți spune cu adevărat ce chipsuri au croșetat și care nu. Acest lucru împiedică, de asemenea, chipsurile să se ardă, deoarece se încălzesc prea tare.

Sigur, acest proces este mult mai intensiv în muncă decât să stabilească cronometrul și să le uiți de ele, dar am constatat că, în acest fel, nu ajung cu o grămadă de cipuri întunecate și inedibile.

Condimentați chipsuri de legume de casă

Unul dintre lucrurile distractive despre această rețetă de chipsuri cu legume de casă este că îți poți aromatiza chipsurile oricât de îți place.

Iată câteva opțiuni grozave:

  • Zahar scortisoara
  • Pudră chinezească cu cinci condimente (pentru o dulceață caldă)
  • Cajun asezonare sau pudră de chili
  • Condiment de ranch de casă
  • pudra de curry
  • Chimion

Simte-te liber pentru a deveni creativ!

Realizarea de cipuri cu alte legume

Celălalt lucru minunat despre această rețetă de chipsuri cu legume este că puteți folosi orice legume aveți la îndemână.

Rețeta de mai jos este excelentă pentru utilizarea cu orice tip de legumă rădăcină:

  • morcovi
  • Hriutbeg
  • Rădăcina de Taro și Yucca - acestea au o aromă și un crocant amuzant în formă de cartofi
  • Cartofi

Stocarea dvs. de cipsuri de casă

Chips-urile coapte de casă sunt într-adevăr cele mai bune dacă sunt consumate în aceeași zi în care sunt făcute.

Dacă doriți să faceți un lot mare și să le depozitați, de obicei le păstrez într-o pungă de hârtie maro sau într-un bol descoperit.

Când chipsurile tale coapte sunt depozitate într-un recipient etanș, trebuie să vă asigurați că chipsurile dvs. sunt foarte uscate. Dacă doar un cip are puțin umiditate reziduală, acesta va începe să înmoaie întregul lot de cipuri. Rezultând jetoane triste și necrețitoare.

Dacă jetoanele tale devin moi peste noapte, nu-ți face griji. Doar 5-10 minute într-un cuptor cald este, de obicei, tot ceea ce au nevoie pentru a se croi din nou.

Imprimare

Reteta de prajituri cu legume la cuptor

Pregătirea 15 min

Gatiti 40 min

Total 55 minute

Randament 4 porții

ingrediente

  • 1 păstârnac mare, decojit
  • 1 cartof dulce mare, decojit
  • 2 sfecle mari violet sau auriu, decojite
  • sare de mare (găsiți aici sare de mare neterminată)
  • ulei de măsline (se poate folosi și ulei de nucă de cocos topit sau ghee)
  • condiment la alegere, facultativ

Instrucțiuni

  1. Feliați legumele de 1/16 cm grosime folosind o felie de mandolină sau un cuțit ascuțit.
  2. Se aruncă feliile cu o stropire de sare de mare. (Îmi place să păstrez separat diferitele leguminoase în acest moment, astfel încât sfecla să nu păteze totul.) Plasați feliile de legume sărate pe un platou captusit cu prosop într-un singur strat. Lăsați feliile să stea 15-20 de minute, apoi uscați-le uscate cu prosoape suplimentare de hârtie.
  3. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Poziționează rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului.
  4. Se aruncă legumele cu un praf de ulei, până la acoperire ușoară.
  5. Așezați legumele într-un singur strat pe foi de copt căptușite cu pergament.
  6. Coaceți timp de 25 de minute, verificând după 15 minute și după 20 de minute și îndepărtați chipsurile mai mici care arată uscate și crocante.
  7. Scoateți chipsurile din cuptor și lăsați-le să se răcească 5-10 minute pe foaia de copt.
  8. După ce chipsurile s-au răcit ușor, îndepărtați ciupercile crocante de pe foaia de copt și întoarceți foaia de copt la cuptor cu chipsurile rămase, care nu sunt încă crocante. Coaceți încă 5 minute.
  9. Din nou, răciți chipsurile timp de 5-10 minute. Îndepărtați chipsurile crisped. Apoi întoarceți foaia de copt la cuptor timp de 5 minute.
  10. Continuați acest proces până când toate chipsurile sunt coapte după bunul plac.
  11. După ce chipsurile sunt crocante, presărați-le cu sare de mare suplimentară (dacă este necesar) sau condimentați la alegere.
  12. Repetați cu feliile de legume rămase.

Puii sunt cei mai buni când sunt mâncați în ziua în care sunt făcuți, dar vor sta bine 1-2 zile pe tejghea. (Nu trebuie să le introduceți într-un recipient etanș.)


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.