Am un singur condiment când gătesc - sare de țelină. Îmbunătățește aroma tuturor, de la, bine, la supă la nuci. Serios, îl folosesc mult! Dar când am început să mă uit cu adevărat la ingrediente, am descoperit că unele mărci au agenți anti-caking și chiar umpluturi pe care nu le-am recunoscut ca ingrediente alimentare reale. Știam că pot să-mi fac singur.
Ingrediente cu reteta de sare de telina
Alegerea unei sări
Iată partea distractivă. Puteți folosi orice sare doriți. Ultima mea favorită este sarea roz roz din Himalaya. O puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare acum sau online aici. Pe lângă faptul că este o sare naturală, conține fier, furnizând o cantitate mică din ceea ce ai nevoie pe zi. Și cu siguranță are un gust mai mare decât sare de masă.
ulei de cocos infuzat cu lavandă
Pentru această rețetă de sare de țelină, puteți folosi cu adevărat orice tip de sare pe care o preferați. Pentru o listă cu multe săruri populare, citiți tot ce ați dorit să știți despre sare. Rețineți că cerealele mici până la medii sunt mai ușor de lucrat.
Țelina
Folosesc semințe de țelină, deoarece acest lucru este folosit în majoritatea sărurilor de țelină comercială. Puteți găsi aici semințe de țelină organică. De asemenea, puteți deshidrata blaturile de țelină (partea cu frunze) și puteți folosi asta împreună cu, sau în loc de semințe.
Reteta de sare de telina de casa
ingrediente
- ¼ cană sare la alegere
- ¼ cană semințe de țelină (sau blaturi deshidratate, sau un amestec de ambele)
Procesul
Amplasați-le pe acestea într-o mașină de tocat cafea sau o moară de condimente și învârtiți-le. Îl fac pe al meu foarte bine, astfel încât să se dizolve ușor în supe și tocanite. Puteți face mai grosier dacă doriți. Dacă nu aveți o mașină de tocat o cafea sau o fabrică de condimente, puteți folosi un mortar și un ciocan.
Când îl aduc la consistența dorită, depozitez o parte din acesta într-un borcan de condimente, iar restul este transferat într-un borcan de sticlă. Asigurați-vă că adăugați o etichetă cu conținutul și data. (De multe ori uit ce este într-un borcan și trebuie să-l adulmesc sau să-l gust pentru a determina ce am.)
Note Aditionale
Mărcile comerciale ale unor săruri au agenți anti-caking pentru a le feri de aglomerație. Fără asta, sarea ta se poate lipi. O soluție ușoară este să luați un filtru de cafea sau o bucată mică de cheesecloth și să puneți niște orez în ea, apoi să o legați. Puneți acest lucru în borcan cu sărurile. Orezul va absorbi umezeala și va elimina aglomerația.
Puteți adăuga lucruri în mixul dvs. pentru a-l face exclusiv al vostru. Poate niște cayenne, ceva piper negru sau ceva rozmarin. Doar asigurați-vă că ceea ce adăugați este măcinat la aceeași consistență ca sarea dvs.
Ți-ai făcut vreodată condimente? Care sunt unele altele pe care îți place să le faci?
