O rețetă simplă și delicioasă pentru cârnați pentru cârnați




Efectuarea unei rețete de mezeluri de casă pentru micul dejun nu este atât de greu cum credeți. De fapt, este foarte ușor. Adăugați condimentele preferate în carnea de porc măcinată și prăjiți-o!

Există doar ceva despre mâncarea la micul dejun! Fie că este vorba despre brunch de weekend, mic dejun pentru cină sau câteva minute în plus pentru a repara ceva special pentru o zi de săptămână.



Clătite, napolitane, ouă, ovăz peste noapte, slănină și mezeluri. Îmi place să trag toate opririle când vine vorba de mâncarea pentru micul dejun, deoarece este doar mâncare fericită.

Piese sau legături?

Când vine vorba de cârnați pentru micul dejun, omit în mod obișnuit legăturile și prefer textura păturilor. (Pentru că ador doar felul în care devin aurii și crocante la exterior!) Pe de altă parte, uneori îmi deconstruiesc cârnații și o gătesc ca carne măcinată și o folosesc pentru a face biscuiți și cârnați de cârnați. (De fapt, dacă nu sunteți dintr-o zonă a statelor în care acesta este un fel de mâncare comun, trebuie să încercați! Este pur și confort și binecuvântare!)




Cârnați cumpărați din magazin

Când vine vorba de alegerea unui cârnat, întotdeauna mi se pare foarte complicat. Mai departe, constat că toată lumea are preferințe puternice pentru gustul cârnaților. În cele din urmă, cel puțin pentru mine, trebuie să evocăm acea amintire din micul dejun din copilărie!




În același timp, îmi doresc și un cârnați care să aibă ingrediente reale: fără sirop de porumb, „arome naturale”, MSG sau conservanți.


reteta de pulbere de urechi de caine


Și da, casa este întotdeauna mai bună decât cumpărăturile din magazin, dar poate părea intimidant să-ți faci singur cârnați pentru micul dejun.

De fapt, sunt aici să vă spun, chiar nu este.

Cum se prepară o rețetă de mezeluri de casă

Efectuarea acestei rețete de mezeluri de casă este incredibil de ușoară:

  • Amestecați carnea de porc măcinată și condimentele
  • Formați-vă în piele
  • Pan-prăjiți până la fiert

Formarea cârnaților pentru micul dejun de casă

În mod obișnuit, am doar cârnații cu cârnați, dacă fac cârnați ca o parte pentru ouă și pâine prăjită.




Dacă doriți să vă faceți o fantezie și să folosiți un umplutură de cârnați pentru a face legături de cârnați pentru micul dejun de casă, puteți în totalitate. Și deși necesită un pas suplimentar, nu este atât de complicat. Vorbesc mult despre crearea de legături cu cârnați în acest articol despre mezelurile din Africa de Sud.

Dacă vă place ideea de legături, dar nu aveți o umplutură pentru cârnați sau nu doriți să faceți față cu carcase, puteți modela pur și simplu amestecul de carne în degete mici, mai degrabă decât cu găleți, așa cum facem atunci când facem cârnați sârbi. Funcționează la fel de bine!

Carne de porc pentru această rețetă cu mezeluri

Dacă se întâmplă să aveți o mașină de tocat carne, măcinarea propriei cărnii de porc este o modalitate excelentă de a începe cu această rețetă de mezeluri pentru micul dejun.




Vrei o tăietură de carne de porc cu un pic de grăsime pentru a-i oferi cârnaților acea crocantă maro aurie și textura bună. Un pariu cel mai bun este un fund de porc (numit și umăr) cu un capac bun de grăsime. Dacă fundul nu are atât de multă grăsime, măcinarea unor burtă de porc împreună cu fundul este o modalitate bună de a crește conținutul de grăsime.

Nu vă faceți griji dacă nu vă sfătuiți propria carne pentru această rețetă de mezeluri de casă pentru micul dejun. Unii măcelari vor purta carne de porc pre-măcinată sau vor macina o friptură pentru tine. Deci nu vă fie frică să întrebați!

Vestea bună este că această rețetă cu cârnați pentru micul dejun îngheață bine. Puteți face în loturi mari, amestecând-o într-un mixer stand și congelați-l în porții pentru mai târziu!

Ce este în Mic dejun?

Am vorbit despre carnea de porc măcinată, dar sunt condimentele care fac într-adevăr cârnații pentru micul dejun.

Există atât de multe moduri în care poți asezona o rețetă cu cârnați pentru micul dejun. Și, așa cum am menționat anterior, aroma specifică pe care o puteți dori este o alegere destul de personală.

Unele condimente pe care le veți găsi în mod obișnuit în cârnați pentru micul dejun sunt:

  • Sare
  • Piper
  • Salvie
  • Cimbru
  • Usturoi

Multe rețete de cârnați pentru micul dejun folosesc și un fel de îndulcitor, cum ar fi siropul de arțar, melasa sau zahărul brun. Această dulceață (chiar dacă este doar ușoară) este în realitate ceea ce oferă rețetei „cârnați pentru micul dejun”, mai degrabă decât gustul ca orice alt cârnat. (Și, dacă îți place un cârnat de „arțar” bun, poți crește siropul de arțar pentru a obține cu adevărat acea dulceață pe care o dorești!)

Alte condimente care se găsesc în mod obișnuit în mezelurile de mic dejun de casă sunt:

  • Rozmarin
  • Maghiran
  • chimen dulce
  • cuișoare englezești
  • Nucşoară
  • Ceapă
  • cuișoare
  • ardei roșu
  • fulgi de ardei rosu

După cum puteți vedea, există o mulțime de spații pentru a schimba condimentele pentru a se potrivi gusturilor dvs. personale.

Rețeta de cârnați pentru micul dejun pe care o împărtășesc mai jos este una preferată în casa noastră. Dar, să fie un punct de plecare pentru tine. Dacă descoperiți că nu se potrivește preferințelor dvs., jucați-vă cu diferite condimente până nu veți găsi ceea ce vă place.

Când este făcut cârnații

Când gătiți prăjiturile cu cârnați pentru micul dejun, exteriorul ar trebui să fie maroniu auriu și să fie ferm. Interiorul nu trebuie să fie roz, iar sucurile care curg din ele ar trebui să fie clare.




Durata de timp pentru a găti cârnați va depinde de cât de fierbinte este tigaia ta și de cât de groase sunt gălbenușurile tale de cârnați. Dar, atâta timp cât petele dvs. nu sunt prea groase, o regulă bună este că, odată ce sunt aurii, sunt gata să flutureze!

Dacă sunteți în termometre, USDA recomandă prepararea cărnii de porc la o temperatură de 160 ° F.


lumânare de ureche armonie


Pentru siguranță, USDA recomandă prepararea prăjiturilor de porc măcinate și amestecurile de porc măcinate, cum ar fi pâinea de carne la 160 ° F. (1)

Cursuri Mic dejun

Bucătărie americană

Așa că mergeți mai departe și încercați să faceți această rețetă de mezeluri de casă pentru micul dejun și spuneți-ne ce credeți!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.