Există înlocuitori de zahăr sănătoși?





făcând unt într-un blender


Tocmai săptămâna aceasta vorbeam cu un client la telefon și a apărut subiectul îndulcitorilor. Modul nostru de a mânca este atât de concentrat pe gustul dulce, încât am creat o serie de alternative de zahăr - o încercare greșită de a crea iluzia alimentelor și sănătății folosind îndulcitori chimici - nu este bună.



În mod ironic, este mult mai bine să mănânci doar zahăr real în cantități mici decât în ​​toți acești înlocuitori. Înlocuitorii nu sunt doar sănătoși, dar pot fi periculos pentru sănătatea noastră.

Alternative de zahăr bune

Stevia (Stevia rebaudiana)

De mulți ani încoace, stevia a cunoscut o utilizare pe scară largă în Statele Unite ca îndulcitor. O puteți găsi în mai multe forme, de la tinctură la pulbere. Este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul din sfeclă sau trestie. În Japonia, stevia colțează aproximativ 47% din piața de îndulcitori, dar nu sub formă de frunze. Ei izolează doar compusul numit steviosid. Poate că acest tip de utilizare ne-a încurajat pe toți să vedem stevia ca doar un înlocuitor de zahăr.







De fapt, atunci când stevia este consumată în întreaga sa formă vegetală, mai sunt multe de primit de la această plantă uimitoare. (Stai departe de stevia, care este o culoare albă cristalină - aceasta nu este stevia întreagă a frunzelor.) Are capacitatea de a regla glicemia, atât ridicată cât și mică. Dacă accentul dvs. se concentrează asupra hormonilor echilibrați, capacitatea de a înlocui înlocuitorii de zahăr chimici și zahărul prelucrat din sfeclă și trestie este important. Trebuie să ținem cont că, la urma urmei, insulina este un hormon. Dezechilibrul hormonal poate implica glandele suprarenale, tiroida și chiar nivelul glicemiei noastre.

Înlocuitori de zahăr sănătoși

Dacă doriți să vă mențineți echilibrul de glicemie și hormoni, ar trebui să mâncați dulciuri cu moderație și, cu siguranță, doar cele care conțin sirop de arțar, miere crudă, sucanat sau suc de trestie evaporat.




Înlocuitori de zahăr nesănătoși

Cu adevărat, toată lumea ar trebui să stea departe de creațiile chimice menite să ne păcălească corpul să creadă că mâncăm ceva dulce. Fiecare dintre ele are efecte secundare care nu merită gustul chimic pe care îl adaugă mâncării. Deși avem o problemă în societatea noastră cu un dinte dulce, este mult mai bine să mâncăm zahăr decât să ajungem la alimentele care sunt umplute cu acești îndulcitori.




Aspartamul

Aspartamul este vândut în întreaga lume ca NutraSweet, Equal, Spoonfuls, Canderel, Bienvia, NatraSweet și Miwon. Conform tradițiilor hrănitoare:




Aspartamul este o substanță neurotoxică care a fost asociată cu numeroase probleme de sănătate, inclusiv amețeli, deficiențe de vedere, dureri musculare severe, amorțirea extremităților, pancreatită, hipertensiune arterială, hemoragii retiniene, convulsii și depresie. Se suspectează că ar provoca defecte la naștere și perturbări chimice în creier.

FDA recomandă femeilor însărcinate și care alăptează, persoanelor cu boală hepatică avansată și fenilcetonurice să evite produsele care conțin aspartam din cauza îngrijorării cu privire la metabolizarea fenilalaninei. Aceasta metabolizează datorită căldurii sau a depozitării prelungite și are ca rezultat un cancerigen cunoscut.

Zaharina

Se găsește în numeroase sodă și alte alimente procesate. Este listat pe nume și este o neurotoxină și alergen puternic. Cei cu alergii la sulfa ar trebui să fie în special precauți.




Sucraloza (Splenda)

Acest produs secundar chimic de clor și zahăr nu a fost testat suficient pentru a arăta niciun fel de date despre siguranță. Studiile care au apărut indică o capacitate de a provoca mutații. De asemenea, acestea arată un efect negativ asupra diabetului și a nivelului de zahăr din sânge. În setările de laborator s-a dovedit că cauzează daune glandei timusului, ficatului și rinichilor de șobolani.




Tu ce mai faci?

Ce îndulcitori folosiți și de care stai departe?





Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.