Ciorba de ciuperci condensate (sau orice)




Se pare că toate caserolele cu mâncare foarte confortabilă necesită o ciorbă condensată, cremă-de-un fel. Caserola cu fidea de pui, caserola cu brânză de broccoli, caserola cu ton, caserola cu fasole verde și multe altele.

A fost o perioadă în care aș trece peste aceste rețete, gândindu-mă că, dacă aș vrea să evit supele de conserve, va trebui să evit și caserolele.



Și atunci mi-am dat seama cât de ușor este să-ți creezi propria supă condensată, de ORICE supă!

Supă ușor condensată

În mod serios, de ce ați prinde o cutie care este plină de o mulțime de lucruri pe care probabil nu doriți să le mâncați și să le conțineți calemai multă sare decât aveți nevoie, atunci când vă faceți singuri este la fel de ușor ca să faceți șuviță?




Durează doar câteva minute și poți adapta aceeași rețetă pentru a se potrivi oricărei supe cremoase de care ai nevoie.

Depozitarea ciorbei condensate de casă

Sigur, faptul că aveți conserve pe mână este mai ușor decât să faceți ciorbă ori de câte ori aveți nevoie de unele, dar lucrul frumos despre această rețetă este că îl puteți îngheța în porții de dimensiuni (aproximativ 1 ½ cani), astfel încât să aveți exact cât aveți nevoie , ori de câte ori greva pofta.




Reconstituindu-ți ciorba de casă condensată

Reteta pe care o folosesc pentru supa condensata de casa creeaza o supa placuta, groasa, pe care o poti folosi la fel ca si supele condensate din conserva.




Pentru a reconstitui supa, încălziți-o cu 1 ½ căni de lichid (bulion, lapte sau apă). Dacă doriți o supă mai groasă, folosiți pur și simplu mai puțin lichid. Și sincer, multe rețete pe care le folosesc această ciorbă pentru a vă spune chiar cât de multe alte lichide se pot utiliza pentru a obține supa la consistența potrivită pentru mâncare.

Dacă ați înghețat supa, pur și simplu decongelați-o la frigider timp de 24 de ore înainte de a o folosi în rețeta. Atunci ar trebui să fie gata de plecare!

Crema de ciorba de ciuperci Reteta (condensata)

Vom face rețeta de bază cremă condensată de ciuperci, iar mai jos veți găsi modalități de a adapta această rețetă la celelalte supe condensate de care aveți nevoie.




Prep: 5 | Gătit: 15 min. | Randament: 1 ½ căni (aproximativ 1 cutie de supă condensată)

ingrediente

  • ¼ cană de unt, nesărat
  • ¼ cană ceapă, tocată mărunt
  • 2 căni de ciuperci proaspete, tocate
  • 1 cui de usturoi, tocat mărunt
  • ¼ ceașcă a făcut albă făină de toate scopurile
  • ¾ ceașcă de lapte (indiferent de tipul pe care îl preferați)
  • ¾ ceașcă bulion de legume de bună calitate (bulion de legume de casă sau găsiți unul bun aici)
  • ¼-½ lingură de sare, sau după gust
  • ¼ lingură de piper, sau după gust

Instrucțiuni

  1. Într-o tigaie mare cu părți înalte, topiți untul la foc mediu.
  2. Se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute.
  3. Se adauga ciupercile si usturoiul, se caleste 2-3 minute.
  4. Adăugați făina și gătiți timp de 1 minut, amestecând până la umezit.
  5. Se amestecă în lapte și bulion până când supa are o consistență lină.
  6. Aduceți amestecul doar la foc mic. Reduceți focul până la mediu scăzut și continuați să se fierbe aproape 8-10 minute, amestecând des, până când supa este plăcută și groasă.
  7. Gustă supa și adaugă sare și piper, după cum este necesar. (Această cantitate va varia în funcție de cât de condimentat este bulionul dvs.. Amintiți-vă doar că veți dori ca această supă să fie mai ușoară decât mai normală, deoarece o veți folosi ca supă condensată.)
  8. Folosiți supa condensată imediat sau lăsați-o să se răcească complet și transferați-o într-un borcan sau într-un recipient sigur pentru congelator. Păstrați supa condensată timp de 3-4 zile la frigider sau congelați timp de 2-3 luni.

Rețetă cremă de supă de țelină condensată

Pentru crema condensată de supă de țelină, înlocuiește 1 cană de țelină tocată fin pentru ciupercile din rețeta de mai sus.







Rețetă cu ciorbă de pui condensată

Pentru crema condensată de ciorbă de pui, omiteți complet ciuperca din rețeta de mai sus și folosiți bulion de pui în locul rezervorului de legume.




Dacă doriți cu adevărat să amplificați aroma de pui, încercați să amestecați într-o cană de pui tăiat fin, fiert. Nu veți găsi acest lucru în nicio cutie de supă cremă!

Aveți propria rețetă de supă cremă condensată pentru caserole și alte preparate? Care este preferatul tău să folosești?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.