Tot ce trebuie să știi despre pepene verde

Crescând în Vestul Mijlociu, unul dintre cele mai așteptate delicioase de vară a fost pepene verde. A fost abundent și ieftin, așa că am mâncat tone. (Cred că am mâncat singur câteva sute de kilograme!) Mama a spus întotdeauna: „Du-te, este doar apă”, dar există mult mai mult decât asta!




Pepene verde este unul dintre curcubiți, în aceeași familie ca dovleceii și castraveții. Deși nu este un pepene adevărat, acesta a adoptat acest lucru ca parte a numelui. Ei sunt cunoscuți ca pepo - o boabă cu o coajă groasă și un centru cărnos. Există multe soiuri, aproximativ 1.200 la nivel mondial. Acestea variază de la câteva kilograme până la peste 90. Soiul „Charleston Gray” este unul dintre cele mai mari.



De unde a venit pepene verde?

Există mai multe argumente cu privire la originile pepene verde. Se crede că a început în sălbăticie și a fost cultivat pentru prima dată în jurul anului 2 î.C. în valea râului Nil. De acolo s-a răspândit spre sud, unde se știa că este cultivată în regiunea sudică a Africii. Există dovezi despre faptul că a fost cultivată de nativii americani în valea râului Mississippi în secolul al XVI-lea. Apoi, din nou, unii cred că a venit cu pelerinii în Massachusetts încă din 1629. Coloniștii au adus sclavi cu ei din Africa de Sud, așa că poate a fost bine începutul cultivării pepenilor aici în America. Acum SUA este al cincilea producător.




Beneficiile nutritive ale pepenelui verde

Pepene verde este la pachet cu nutriție. Este adevărat, este 91% apă, iar acest lucru vă va ajuta să vă mențineți hidratat în căldura verii. Dar celelalte 9% sunt multe la pachet. Sunt săraci în zahăr, în ciuda faptului că sunt dulci, conțin doar 6% din cerințele USDA zilnice pentru un adult mediu. Au 17% din Vitamina A necesară ochilor sănătoși, 20% din Vitamina C necesară funcției de imunitate, Vitamina B6 și mai mult licopen decât orice alte fructe sau legume, inclusiv roșiile. Acest lucru este gândit pentru a ajuta la protejarea pielii de deteriorarea soarelui. Există, de asemenea, o cantitate semnificativă de potasiu, care reglează tensiunea arterială ridicată, o cantitate mare de carotenoizi și aminoacizi.




Iată un fapt interesant: aminoacidul citrulină, dintre care unul este în pepene verde, în special în șorici, este un stimulator de oxid nitru. Acest lucru ajută la extinderea și relaxarea vaselor de sânge - la fel ca medicamentul Viagra. Deci va funcționa în același mod? Nu se spune, dar este un gând interesant.


curățarea periilor de machiaj cu ulei de nucă de cocos


Crește-ți propriul

Pot fi plantate aproape oriunde vor primi soare. Ei trebuie să aibă aproximativ 5-6 ore pe zi și umiditate adecvată. Ei au un obicei de vining care necesită spațiu pentru a se răspândi. Dacă fructul stă prea mult pe pământ, s-ar putea putrezi. Așezați un pat de paie dedesubt pentru a vă proteja de umiditate. Sunt bune și pentru albine. Este nevoie de aproximativ un stup pentru a poleniza un acre de plante cu pepene verde.




Cum să alegi un pepene verde

Când alegeți un pepene verde, dați-i „testul de cap”. Lovăiți-l ușor cu palma. Ar trebui să sune gol. Mulți oameni bat la ei, dar acest lucru vă poate da un sunet fals gol. Un pepene perfect copt ar trebui să fie greu. Un pepene verde care este ușor pentru dimensiunile sale este probabil prea copt. Acestea pot fi texturate cu granulație, cu puțină aromă. Încercați să alegeți un pepene verde care are partea inferioară gălbui, indicând că a fost lăsat să se coacă pe viță de vie. Dacă este prea alb, este posibil să fi fost ales prea curând, deci lipsit de aromă.




Îngrijirea frumuseții cu pepene verde

Pepene verde pentru îngrijirea pielii? De ce nu! Purificați niște carne de pepene verde și răspândiți-o pe față. Lăsați-l timp de 20 de minute înainte de a clăti cu apă rece. Vitaminele A și C îți vor netezi și vor înmuia pielea. Puteți aplica această mască cu miros dulce de câteva ori pe săptămână.




Mâncându-ți pepene verde

Desigur, îmi place pepenele meu proaspăt feliat, puțin răcit (dar nu la rece) cu un praf de sare. Acest lucru ajută la scoaterea dulceață. Când am prea mult, fac salsa. Și când chiar am multe, fac granite. Iată câteva dintre rețetele mele preferate pentru care puteți testa:




Salsa de pepene verde

  • 1 ½ linguriță de coajă de var
  • ¼ cană suc de lămâie
  • 3 căni pepene verde, cubulețe și semințate (sau folosiți semințe)
  • 1 castravete, decojită și tăiată cubulețe
  • 1 mango, decojită și tăiată
  • 1 piper jalapeño, semănat și tăiat cubulețe
  • 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
  • o mână de frunze proaspete de cilantro, tocate
  • sare și piper după gust

Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecând ușor și răcoriți timp de o oră sau cam așa ceva. Se serveste cu chipsuri de tortilla.




Granit de pepene verde

  • 4 căni bucăți de pepene verde, semințate
  • ½ cană zahăr organic de trestie sau folosiți echivalentul unui alt îndulcitor, cum ar fi miere sau stevia (găsiți zahăr din trestie aici)
  • suc de 1 lamaie sau tei (prefer lamaia)

Amestecați toate ingredientele într-un procesor de alimente, apoi piureul. Se toarnă într-o tigaie pentru tort de 9 × 13. Congelați timp de o oră. Răzuiește cu o furculiță, astfel încât să se scurgă și să înghețe din nou. Faceți acest lucru încă de două ori. După a treia oară, scoateți și serviți.




În mod alternativ, puteți pune câteva bucăți într-un pahar, adăugați un pic de rom ușor și câteva sucuri proaspete de mentă și lime pentru un pepene verde mojito!

Totuși vă place plăcerea de pepene verde - mare sau mic, roșu sau galben - trebuie doar să vă asigurați că refrigerați după tăiere în ea. Dacă nu îl tăiați, poate fi păstrat până la două săptămâni într-un loc răcoros. Aproape singurul lucru pe care nu îl poți face cu pepene verde este să-l înghețe. bucățile se vor îmbolnăvi. Dacă trebuie, faceți un suc din el și congelați-l. Este o băutură minunată de la sine. Sau congelați sucul în tăvi cu cuburi de gheață și adăugați aceste cuburi dulci în băuturi pentru o răsucire interesantă.


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.