Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și o rețetă de usturoi prăjit

Aflați cum să prăjiți usturoiul, cum are gustul de usturoi prăjit și dacă usturoiul fiert este la fel de sănătos ca usturoiul brut.

Usturoiul, capsul de bucătărie neobișnuit care provine din familia cepei, are o istorie lungă de a fi folosit pentru proprietățile sale medicinale.



De ce usturoiul este bun pentru tine?

Știați că, atunci când adăugați usturoi în sosul sau supa de pastă, adăugați și un impuls de nutrienți?

În timp ce usturoiul este adesea gândit ca simplu agent aromatizant, acesta este de fapt foarte bogat în vitamine și minerale, cum ar fi maganese, vitamina B6, vitamina C și seleniu. Usturoiul conține, de asemenea, antioxidanți, care ajută la protejarea organismului de deteriorarea celulelor.


confecționarea ceară de albine


S-a constatat că adăugarea de usturoi la dieta dvs. reduce simptomele de răceală cu 60-70%. Deci, în timpul sezonului rece și gripei, asigurați-vă că vă aprovizionați cu usturoiul dvs.!

Beneficiile consumului de usturoi

Usturoiul conține compuși care au unele proprietăți medicinale puternice. Au fost multe studii făcute despre beneficiile consumului de usturoi.

Poate fi util pentru:

  • reduce oboseala și crește energia
  • combate infecțiile
  • îmbunătățește tensiunea arterială ridicată
  • niveluri mai scăzute de colesterol LDL (acesta este un fel de rău)
  • prevenirea bolilor cerebrale precum boala Alzheimer și demența
  • ajută la detoxifierea corpului de metale grele
  • îmbunătățește sănătatea oaselor, în special la femeile post-menopauză

Usturoiul gătit este la fel de bun pentru tine la fel de crud?

Unul dintre principalii compuși medicinali din usturoi se numește alicină.

Știți mirosul caracteristic de usturoi care se eliberează atunci când cuișoarele de usturoi sunt tocate sau zdrobite? Ceea ce mirosi este alicina.

Se crede că alicina este cea mai puternică în cuișoarele de usturoi zdrobite sau tocate. Cu toate acestea, există încă multe proprietăți benefice ale usturoiului, care sunt păstrate după gătit.

Așadar, nu vă faceți griji dacă mănâncă catei de usturoi crud sună prea mult la stomac. Gătitul cu usturoi și consumul de usturoi prăjit este încă o modalitate excelentă de a obține numeroasele beneficii pe care usturoiul le are de oferit.

Aroma usturoiului prăjit

Lucrul despre consumul de usturoi (în special în scopuri medicinale) este că usturoiul brut are o aromă destul de înțepătoare.

Învățarea cum să prăjiți usturoiul vă ajută să tonificați pumnul și să caramelizați zaharurile din căței de usturoi. Aceasta are ca rezultat usturoiul cu o aromă mult mai blândă și mai dulce decât cea a usturoiului brut.


ulei de bărbierit


Cuișoarele de usturoi prăjite sunt atât de cremoase, încât se răspândesc ca untul. Și sunt pline de aromă delicioasă, aromată de usturoi.

Cum se toacă usturoiul

În curând veți vedea că învățarea cum să prăjiți usturoiul, vă ajută să vă transformați usturoiul într-o bunătate dulce, răspândită, cu usturoi!

Unele rețete vă vor face să tăiați cuptorul cu usturoiul și să-l coaceți cu cui în ulei de măsline înainte de prăjire. Deși este gustoasă, grăsimea adăugată este într-adevăr inutilă. Becurile de usturoi se prăjesc foarte bine.


Ecran de uscare a ierburilor


Ingrediente și consumabile

  • bulbi întregi de usturoi (învață cum să-ți crești propriul usturoi)
  • prăjitură de usturoi (găsește aici una de teracotă, prăjitură siliconică aici sau prăjitură din fontă aici - sau folosește folie de aluminiu într-un vârf)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  2. Îndepărtați ambalajele de hârtie libere, de pe becul de usturoi (lăsând bulbul intact).
  3. Puneți becuri întregi în prăjitura de usturoi (sau înfășurați întregul bec în folie de aluminiu dacă nu aveți o prăjitură de usturoi).
  4. Introduceți prăjitura cu usturoi în cuptor. Se coace pentru 45 de minute, sau până când este foarte moale. Timpurile de gătit pot varia în funcție de prăjitura folosită. (Dacă folosește folie, așezați becurile învelite pe o foaie de copt căptușită cu pergament și coaceți.)
  5. Scoateți usturoiul prăjit din cuptor și bucurați-vă de cald, sau lăsați-l să se răcească și păstrați usturoiul prăjit în frigider pentru a fi folosit în 1-2 săptămâni. Pentru a îndepărta ușor usturoiul prăjit, tăiați partea superioară de pe bec cu un cuțit și strângeți usturoiul prăjit sau îndepărtați cușii individuali cu grijă cu o ustensilă și o coajă contondente.

Cum se utilizează usturoiul prăjit

Aroma dulce, caramelizată, a usturoiului prăjit este ușor de dependență. În timp ce consumul de usturoi crud poate deveni vechi și plictisitor, este foarte ușor să obțineți mai mult usturoi prăjit în dieta dvs. Există atât de multe modalități de a folosi usturoiul prăjit!

  • Faceți cartofi prăjiți cu usturoi prăjit
  • Adăugați un plus de adâncime în sosul de paste
  • Intră într-un pansament pentru salată
  • Ciorbe rapide cu aromă
  • Se întinde pe biscuiti sau pâine crustă cu un vârf de sare
  • Amestecați în untul înmuiat
  • Se toacă și se amestecă cu fasolea verde (sau cu orice legume, într-adevăr)
  • Amestecați niște hummus de usturoi prăjit

Cât durează usturoiul prăjit?

Atunci când este păstrat într-un recipient etanș la aer în frigider, usturoiul prăjit trebuie utilizat în 1-2 săptămâni.

Dacă doriți să prăjiți mai mult usturoi decât veți folosi în câteva săptămâni, înghețarea este cea mai bună opțiune pentru conservare.

Usturoiul prăjit poate fi congelat sub formă de cuișoare întregi sau ca o pastă de piure, în funcție de modul în care doriți să îl utilizați ulterior.

Pentru a îngheța cuișoarele de usturoi prăjit, așezați cuișoarele decojite și individuale de usturoi prăjit pe o foaie de copt sau o farfurie în congelator. După ce a fost înghețat, transferați cuișoarele de usturoi într-un recipient etanș.

Puteți, de asemenea, să mușcați căței de usturoi curățați și să-i înghețați de lingurița sau lingura într-o tavă cu cuburi de gheață. (Folosiți o tavă dedicată cubului de gheață pentru asta, deoarece tava va simți un pic asemănător după usturoi!) După ce pasta îngheață solid, scoateți cuburile din tavă și depozitați-le într-un recipient etanș. În acest fel, aveți acces ușor la porții individuale de pastă de usturoi prăjită!

Știi cum să prăjești usturoi? Care este modul tău preferat de a mânca această bunătate dulce, răspândită?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.