Beneficii pentru sănătate și fapte interesante despre anacard




Beneficiile cashews și câteva fapte amuzante

Poate credeți că cunoașteți caju (Anacardium occidentale). Este doar o nucă în formă de jumătate de lună, nu? Dar te-ai uitat vreodată la planta care ne oferă acest mic tratament?




Cashews: nuci sau nu?

Dintre gustările obișnuite numim nuci doar alunul se califică drept o nucă adevărată. Restul sunt de fapt semințe. Nucile sunt dezvoltate pe o plantă după fertilizare și pur și simplu se maturizează și se întăresc pe măsură ce îmbătrânesc. O ghindă este o nucă pe care o folosim rar astăzi, dar se dezvoltă în același mod ca alunul.






Celelalte lucruri pe care tindem să le numim nuci se dezvoltă în interiorul unui fruct cărnos care trebuie uscat și îndepărtat sau îndepărtat. Gândește-te la nuc; când coboară prima dată din copac, este acoperit în acea haină verde cărnoasă care putrezește și pătează calea. În interior este sâmburele încrețit pe care trebuie să-l crăpăm ca să ajungem la sămânța pentru mâncare.

Deci, anacardul nu este o nucă, ci mai degrabă o sămânță. Este un pic diferit de celelalte semințe de gustare, în felul în care se dezvoltă fructul, iar acest lucru mi se pare într-adevăr fascinant. Cu migdala și nuca, nu mâncăm fructele care înconjoară premiul nostru. În cazul migdalelor, acest lucru este foarte interesant, deoarece este de fapt în familia piersicii. Puteți observa cu ușurință asemănarea dintre o migdală ne crăpată și o groapă de piersici. În timp ce carnea de piersici este delicioasă, carnea de migdale este, din păcate, plină de cianură.

Este otrăvitor?

Anacardul este un membru al familiei Anacardiaceae. Aceasta este aceeași familie care conține iederă otravă. Așadar, aici avem un copac care are legătură cu plantele pe care le numim „otravă”, în contrast cu familia piersicii care conține multă cianură în structurile sale, dar mâncăm din fericire. Acestea fiind spuse, toți membrii familiei Anacardiaceae conțin urushiol, uleiul iritant care provoacă erupția familiară. În cazul anacardilor, ceea ce consumăm a fost pregătit astfel încât să reducă expunerea. Cei care sunt extrem de sensibili pot avea încă probleme cu fructe și nuci, cum ar fi fistic și mango.




Beneficiile anacardilor

Anacardi sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, asemănătoare cu uleiul de măsline, ceea ce este excelent pentru sănătatea inimii. Cashews sunt, de asemenea, antioxidanți puternici, care este excelent pentru oase, vase de sânge și țesutul conjunctiv. (DIY Natural recomandă și folosește această sursă pentru anacardii organici.)




Anacardul este de fapt o sămânță care atârnă expusă de copac, chiar sub un fruct galben, bogat în Vitamina C, numit măr de anacard. Mărul de anacard nu este doar comestibil, dar se folosește destul de mult în comerțul din țările în care arborele de caju crește ușor. Copacul este originar din America de Sud și Centrală, precum și de insulele din Caraibe. A fost introdus și în India și Africa. Aici, pe meleagurile sale native și introduse, mărul de caju se găsește la piețele stradale. Este dulce și ușor astringent și amintește de vărul său mango. Deoarece fructele nu sunt foarte stabile la raft, pur și simplu nu îl vedem în magazinul alimentar aici, în Statele Unite, dar unde crește, îl vei vedea uscat, făcut în suc, folosit ca aromă populară și fermentat în alcool .


ulei de mentă de căprioară


Este trist să credem că noi, în lumea temperată, lipsim de atracția principală a caju, chiar dacă anacardul în sine nu este un premiu atât de prost pentru consolare. Dacă sunteți cu adevărat curioși, puteți găsi suc de mere de caju din Brazilia aici!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.