Rețete de lichioruri din plante și fructe de făcut la domiciliu




Este sezonul de mure la ferma mea și, în același timp, grădina explodează! Am făcut niște jeleu și am pus câteva lucruri la frigider, dar îmi place să fiu creativ cu această meserie oriunde pot.


planificarea mesei simplificată




Am scris recent despre lichioruri care își datorează aromele ierburilor. Mulți dintre voi au scris că doriți să vedeți câteva rețete, așa că săptămâna aceasta am crezut că voi împărtăși unele dintre cele pe care le folosesc în acest an pentru sezonul recoltei.

NOTĂ: Toate aceste rețete necesită cel puțin o lună înainte de a vă putea bucura de produsul finit. Planificați în consecință.

Lichior de busuioc de mure

ingrediente

  • 4 căni mure
  • zest de o lamaie
  • o mână mare de busuioc
  • 3 căni vodcă

Directii

  1. Puneți fructele de pădure într-un borcan mare și zdrobiți ușor cu o furculiță. Adăugați ingredientele rămase și fixați bine capacul. Se lasă să stea trei luni într-un loc răcoros și întunecat, agitând ocazional.
  2. La sfârșitul a trei luni, strecurați lichiorul printr-o pungă de jeleu. (Găsiți pungi de jeleuri nespălate aici.) Stoarceți pentru a scoate tot sucul din mure.
  3. Adăugați 1 cană de sirop de zahăr (1 cană de zahăr încălzită cu 1 cană de apă, apoi răcit). Amestecați să combinați.
  4. Lăsați acest amestec să se amestece cu 4-6 săptămâni înainte de a bea.

Lichior de pere / cimbru

Următorul fruct cu care va trebui să lucrez va fi perele noastre. Bănuiesc că ar putea fi coapte în săptămâna următoare sau cam așa ceva. După ce voi face câteva plăcinte cu pere, voi căuta altceva de a face cu ele. Iată rețeta pe care am creat-o pentru o conservare creativă:







ingrediente

  • Pere cu jumătate de kilogram
  • 2 mere - numai coji
  • 1 lingurita cimbrul de lamaie tocat
  • 1 cană suc de trestie evaporat
  • 1½ cani rachiu

Directii

  1. Tăiați perele (cu cojile lor) și puneți-le într-un borcan mare cu toate ingredientele uscate. Adăugați țuică și asigurați-vă că acoperă totul.
  2. Se lasă la macerat 2 săptămâni într-o zonă rece și întunecată. Agită adesea pentru a menține totul amestecat. Se strecoară când se completează și se reumple flaconul.
  3. Permiteți acest lucru să se molestească timp de 2-4 săptămâni înainte de a vă bucura.

Tu-Alege lichior din plante

La urma urmei, voi mai avea plante medicinale pe care trebuie să le folosesc. Iată o rețetă de completare rapidă pentru diferitele soiuri de plante medicinale:







ingrediente

  • 3 linguri de amestec de plante - folosiți 3 soiuri de plante proaspete sau 6 uscate
  • zest de jumătate din citrice mici la alegere
  • 3 căni vodcă
  • 1 cană sirop simplu

Directii

  1. Amestecați-vă ierburile și citricele cu vodka și asigurați-le un capac. Se lasă la macerat timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat, agitând ocazional.
  2. Se strecoară și se adaugă sirop simplu pe gustul tău.
  3. Refaceți și lăsați să se moaie timp de 2-4 săptămâni înainte de a bea.

Punerea la dispoziție a produselor din grădină, deși poate implica încă simplitatea borcanelor de conserve, nu trebuie să fie plictisitoare. Ce păstrezi departe de bunătatea de vară pentru plăcerea iernii?





grădină de cai de paie



Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.