Reteta de casa cu sos si pizza

„Când luna îți lovește ochiul ca o plăcintă mare cu pizza ... asta este dragoste.”




În fiecare vineri seara este noapte de pizza la casa noastră. Tatăl lui Matt a început tradiția cu mult timp în urmă, și a blocat. Am cumpărat pizza, dar în zilele noastre ne facem singuri. Ne economisește bani, ne oferă controlul asupra ingredientelor și se dovedește că gustăm mai bine decât orice putem cumpăra.


cum să faci lichidul de spălare a parbrizului




Este greu nu să supraalimentezi când faci pizza așa de bună!

Întrucât am făcut multe încercări și erori cu rețetele de crustă de pizza și sos, am dorit să vă împărtășim concluziile noastre.

Adică, nu există niciun motiv să nu beneficiați de toată pizza pe care am mâncat-o ... nu?

Crusta de pizza de casa

Totul începe cu o crustă grozavă. Una dintre modalitățile noastre preferate de a face aluatul de pizza folosește această rețetă de bază pentru aluat de grâu integral. Modificăm puțin rețeta, adăugând aproximativ 1 linguriță fiecare de busuioc și frunze de oregano și puțină sare în plus.




Cu toate acestea, de la achiziționarea cărții Pâine sănătoasă în cinci minute pe zi, folosim o tehnică mult mai rapidă pentru prepararea aluatului pentru pizza. Rețetă Master Loaf Artisan Grain integraldin carte (împreună cu alte câteva) poate fi folosit ca un delicios stand-in atunci când avem deja aluatul la îndemână. Pur și simplu tragem o bucată mare (dimensiunea unui cantaloupe mic) din frigider, presăm aluatul pe o piatră de copt și presărăm câteva ierburi deasupra. Voila, crusta de pizza.


spălare de rufe de casă


Indiferent ce crustă folosim, întotdeaunase coace în prealabil timp de 6 minute la 500 °înainte de a adăuga toppinguri. Acest lucru creează o bază bună pentru toppinguri și asigură la final o crustă complet coaptă.

Sos de pizza de casa

Cu crusta parțial pre-coaptă, aveți pânza perfectă pentru un sos de pizza delicat, proaspăt, care poate fi aruncat împreună într-un blender. Matt a venit cu această rețetă delicioasă și, de obicei, o facem în loturi mari, astfel încât să putem îngheța o grămadă de porții de 1 cană (perfecte pentru o plăcintă).




În acest fel avem mereu sosul de pizza de casă la îndemână. Deconectează-l și folosește-l. Yummy.

Reteta de sos:

  • 1 sfert (32 oz) de roșii conservate sau proaspete (găsiți roșii din conserve organice aici)
  • 6 oz. poate pasta de tomate (găsiți pasta de tomate organică aici)
  • 1 linguriță sare de mare reală (găsiți sare de mare neterminată aici)
  • 15 manivele piper proaspăt măcinat (aproximativ o linguriță)
  • 1 cui de usturoi
  • 1 linguriță de ulei de măsline (găsiți aici ulei de măsline extravirgin neterminat aici)
  • busuioc, cimbru, oregano (după gust)

Amestecați toate ingredientele dintr-un blender sau un procesor de alimente (îl folosim și recomandăm NICIODAT un Vitamix) și este gata de utilizare!

Această rețetă face suficient pentru aproximativ 5 pizza mari și poate fi dublată dacă doriți să înghețați mai mult.

Toppinguri de casă pentru pizza

Unele dintre cele mai bune pizza sunt făcute cu ingrediente neobișnuite. Folosiți-vă preferatele sau fiți aventuroși și experimentați cu arome noi și diferite. Împărțiți pizza în secțiuni dacă nu doriți să vă angajați să utilizați aceleași topping-uri pe întreaga plăcintă.





dezodorizant pentru eliminarea gunoiului de casă


În următoarea noapte de pizza de casă încercați diferite combinații de aceste toppinguri ...

Carne / Pasari / Fructe de mare: De ce să te mulțumești doar cu piperul? Amestecați lucrurile cu slănină, șuncă, cârnați, salam, pui, chorizo, hamsii sau creveți.

Veggies și multe altele: Adăugați multă aromă și nutrienți la o pizza cu o selecție interesantă de legume, fructe sau ierburi. Adăugați ardei gras, ardei iute, ardei cu banane, broccoli, măsline verzi sau negre, ciuperci, ceapă, dovlecel sau dovlecei galbeni, ananas, cilantro, vinete, roșii, inimi de anghinare, sparanghel sau spanac.

Brânză: Nimic nu întrece pizza perfectă precum aromele profunde, cremoase ale brânzei. Mozzarella este întotdeauna un favorit, dar încercați să adăugați feta, brânză de capră, parmezan, fontina sau gouda.

Coaceți și odihniți plăcinta

După sos, se adaugă toppinguri și brânză, întreaga pizza se întoarce înapoi în cuptor pentru a se coace la 425 ° timp de 10-15 minute, sau până când crusta este aurie, iar brânza este topită și balonată. Permiteți-vă pizza ta de casă să se odihnească câteva minute, astfel încât să fie mai ușor de tăiat, servit și mâncat.




Mai multe sfaturi pentru pizza de casă perfectă

  • Dacă folosiți piper, achiziționați un stick întreg în Deli și faceți-le să le feliați după bunul plac. Preferăm marginile crocante pe care le obțineți la coacerefelii foarte subtiri pepperoni.
  • Pregătiți topping-urile înainte de timp, astfel încât pizza să poată fi asamblată imediat după coacerea prealabilă a crustei.
  • După coacerea pre-coacere, presărați puțină brânză pe crustă înainte de a completa cu sos, pentru a preveni o crustă suflată. Lucrați rapid pentru a adăuga sos și toppinguri.
  • Coaceți feliile de pizza rămase pe o foaie de prăjitură sau piatră de copt fierbinte timp de 10 minute la 350 ° pentru o crustă crocantă și resturi care sunt uneori MAI BUNE decât prima dată! Pizza cu resturi de microunde va crea o crustă suavă - iac!

De obicei, ne îngrămădim pizza ridicată cu legume proaspete și proteine, deci este un fel de mâncare de sine stătător. Dacă doriți mai multe, puteți servi cu o salată de grădină proaspătă și portofele făcute din aluat de pizza rămas.




Îți place să joci salonul de pizza la fel de mult ca noi? Povestește-ne despre noaptea de pizza la tine acasă!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.