Cum să alegeți cele mai sigure vesele și produse de coacere




Cele mai sigure vase pot fi o chestiune de opinie, dar aceste opinii se întorc întotdeauna în jurul a doar câteva tipuri diferite. Aflați ce este cel mai bine pentru familia dvs.

Fiecare bucătar de casă are nevoie de un set minunat de vase pentru pregătirea tuturor creațiilor delicioase. Dar, și mai important, bucătarul de bricolaj trebuie să ia în considerare siguranța, durabilitatea, costul și funcționalitatea atunci când alege cu ce vase cu care să depoziteze bucătăria.



Ne-au luat ani și multe încercări cu diferite vase, tigăi și copt pentru a ne da seama ce ne-a plăcut cel mai bine. Din acest motiv, am decis să împărtășim ceea ce am găsit în timpul căutării celor mai sigure vase care încă mai funcționează excelent. Deși nu vă pot spune ce tip va fi absolut perfect pentru dvs., voi atinge avantajele și contra de toate cele mai sigure vase de pe piață.

(Pentru informații despre tipurile de vase de evitat, din cauza riscurilor pentru sănătate, citiți acest articol.)

Cele mai sigure opțiuni pentru bucate

Articole de gătit din fontă

Ne place fericitele noastre vase de fontă second-hand (și le folosim zilnic!), Dar nu este pentru toată lumea.





cum se folosește lavanda uscată


Pro:Ne place modul în care fontele lasă unele alimente drăguțe și crocante, sau cu un finisaj caramelizat. Oferă distribuție și retenție superioară a căldurii la gătit. Acest material poate merge ușor și în siguranță de la sobă direct în cuptor. O tigaie din fontă frumos condimentată va dura pentru totdeauna, iar mâncarea nu se va lipi de ea. Nu spălați niciodată cratițele din fontă cu săpun. Pur și simplu clătiți și curățați cu aceste scrubbers nemaipomenite din oțel inoxidabil, apoi ștergeți curățarea după fiecare utilizare. Am achiziționat toate ustensilele noastre din fontă second hand la prețuri avantajoase. Dacă puteți găsi mărci mai vechi, cum ar fi Griswold, veți obține toate avantajele din fontă fără toată greutatea. Gătitul pe fontă poate adăuga chiar fier suplimentar dietei tale, care este util pentru persoanele deficiente în acest mineral. Sfat: tigăile din fontă uzuală sunt de obicei bine asezonate și gata de utilizare!

Consultați acest articol pentru mai multe gânduri și sfaturi despre utilizarea fontului în bucătărie.


bronzator de casă care nu se spală


Contra:Mulți oameni nu au nevoie de fier suplimentar pe care vase de fierbere din fontă le vor lăsa în mâncare. Aceasta include bărbații, persoanele cu o afecțiune numită hemocromatoză și femeile care nu menstruează și pierde sânge în fiecare lună. Corpurile noastre nu elimină fierul în mod natural (decât dacă donează sânge sau menstruează în mod regulat) și poate acumula la niveluri toxice la unele persoane. Cu toate acestea, fierul se leagă mai mult în alimentele acide și depinde și de cât de bine este condimentat o tigaie. Tigaile bine asezonate au o acoperire subțire care le face mai puțin reactive cu alimentele.

În plus față de problema fierului, dacă fonta nu este asezonată corespunzător, poate face ca alimentele să se lipească, rezultând o curățare mai dificilă. De asemenea, poate fi foarte greu de lucrat și va rugini dacă este lăsat umed pentru o perioadă de timp.

Articole de gătit din fontă acoperite cu email

Pro:Fonta emailată nu adaugă fier la alimente precum tigăile din fontă ne-emailate. (Acest lucru este doar un beneficiu dacă aparțineți unuia dintre grupurile de persoane care nu au nevoie de fier suplimentar.) Aceste piese sunt excelente pentru utilizarea pe aragaz sau cuptor. Acestea oferă o distribuție și retenție mai bună a căldurii decât celelalte tipuri de vase mai sigure și nu reacționează cu alimentele acide, cum ar fi fontă neacoperită. Dacă sunt îngrijite corespunzător, piesele acoperite cu email pot dura generații întregi. Nu trebuie să fie asezonate ca niște tigăi din fontă simplă și mâncarea nu se va lipi dacă interiorul are un finisaj frumos lustruit.




Contra:Acestea sunt, de asemenea, grele, deoarece sunt fabricate cu fontă. Finishy smalt finisaj poate fi greu de îngrijit. Ustensilele metalice îl vor zgâria și se vor decolora și își vor pierde strălucirea dacă sunt expuse schimbărilor extreme de temperatură. (Parcă fierbe ceva și apoi curge imediat apă rece peste tigaie.)

Unele tigăi acoperite cu email sunt confecționate cu smalț ieftin, care se uzează și se pătrunde ușor și, de asemenea, se pot crăpa sau tăia și termina în alimente. Dacă chipsurile de smalț tigaia nu este sigură. Din acest motiv, vă recomandăm să cheltuiți banii în plus pe o piesă de la o companie de renume ca preferata noastră de aici sau acest alt brand binecunoscut și să cercetați pentru a vă asigura că a ta are o garanție înainte de a cumpăra. Acesta este celălalt con - acalitate bunăPiesa din fontă acoperită cu email poate veni cu un șoc de autocolant.

Vesela din otel inoxidabil

Pro:Oțelul inoxidabil este inert și nu va reacționa cu alimentele și nu va modifica aromele veselei tale. Sunt foarte durabile și orice fel de ustensilă de gătit poate fi folosită pe suprafețe inox, fără să vă faceți griji despre zgârierea sau distrugerea unui finisaj. Sunt mai ușoare decât piesele din fontă și sunt mai ușor de stivuit și depozitat, deoarece nu există riscul de a zgâria / tăia suprafețele. Inoxidabilul poate fi încălzit la temperaturi ridicate, introdus într-un cuptor, spălat / răzuit greu de curățat, iar suprafața interioară nu conține cancerigene dăunătoare. De asemenea, pot fi spălate cu săpun sau trecute prin mașina de spălat vase.




Contra:Nu sunt complet antiaderent și au nevoie de puțină grăsime sau lichid adăugat la gătit pentru a preveni lipirea alimentelor. Rezultatele la gătit depind foarte mult de grosimea metalului. O tigaie din oțel inoxidabil mai groasă sau lipită vă va costa mai mult în față, dar este mai durabilă și va dura mai mult. (Avem câteva piese din această linie care ne plac.)

Vase de sticlă

Pro:Când gătiți / coaceți în vase de sticlă, acesta nu va absorbi mirosurile sau aromele din ceea ce se gătește în ea. De asemenea, puteți fi sigur că sticla nu va reacționa cu alimentele pe care le gătiți. Întotdeauna asigurați-vă că utilizați sticlă temperată, care este sticlă întărită pentru gătit / coacere. După răcire, mâncarea poate fi păstrată la frigider în vasele de gătit din sticlă, lăsând mai puțină curățare.




Contra:Sticla poate fi un pic grea și se poate sparge dacă este aruncată. Mâncarea se poate lipi de sticlă dacă nu este unsă bine, iar șocul termic este întotdeauna o posibilitate - se poate rupe dacă este expus la temperaturi extreme prea repede. Există riscul de a se zdrobi dacă se adaugă un lichid în vasele de gătit cu sticlă fierbinte sau dacă este așezat pe o suprafață rece (precum granitul).

Ai grijă: Unii producători străini pot folosi plumb în producția de vase ieftine de sticlă. În general, mărcile de sticlă fabricate în SUA și Europa sunt cele mai sigure opțiuni de vase, dar faceți temele!

Gres

Pro:Gresia de înaltă calitate este complet netoxică, sigură și poate dura pentru totdeauna dacă este îngrijită. Se încălzește foarte uniform și devine bine condimentat după mai multe utilizări, creând un finisaj antiaderent. (Pentru primele 5-10 utilizări, trebuie să ungi gresia bine cu o grăsime, dar niciodată după aceea.) Ca fontă, gresia nu trebuie să fie spălată cu săpun, dar poate fi răzuită, ștersă sau clătită bine cu apa de curatat. Cu toate că, m-am spălat de minune cu săpun de mai multe ori și nu a eliminat condimentele antiaderent. O piesă din gresie de bună calitate nu absoarbe mirosurile din lucruri precum peștele. Puteți obține brandul meu preferat aici la un preț rezonabil.




Contra: Piesele din gresie sunt puțin grele și se pot rupe sau crăpa dacă nu sunt îngrijite. Poate fi, de asemenea, unul dintre tipurile de preț mai scăzute. Piesele tale din gresie ar putea părea puțin urâte atunci când sunt asezonate - vor deveni un maro închis, uneori stricate. (Cu toate acestea, acesta este un aspect pozitiv, deoarece acest lucru indică faptul că tigaia dvs. este bine asezonată!) Din nou, unele piese din gresie de calitate scăzută pot conține plumb (mai ales din China), așa că asigurați-vă că achiziționați de la o companie de renume. Gresia fabricată în SUA și Canada este fără plumb.


cum să faci săpun de casă


Vase de ceramică

Pro: Vesela de 100% ceramică de înaltă calitate nu este reactivă și nu este toxică. Ceramica se poartă bine în timp, oferă căldură constantă și poate fi pusă într-o mașină de spălat vase. Suprafețele nu se corodează și nu necesită condimente speciale precum fonta sau gresia. Orice ustensilă poate fi folosită pe vase ceramice și poate fi folosită pentru depozitarea alimentelor la frigider sau chiar la congelator! Aceasta este o marcă excelentă de vase ceramice, de care mulți experți în domeniul sănătății sunt de părere.




Contra:Vesela de ceramica va fi mai scumpa decat majoritatea tipurilor de vase. Când cumpărați, urmăriți glazuri de calitate inferioară care conțin plumb. Plumbul se va scurge în alimente atunci când vesela este uzată sau zgâriată. Veți găsi acest lucru cu multe piese fabricate în străinătate, care nu trebuie să respecte standardele de siguranță în fabricare. Majoritatea ustensilelor ceramice fabricate în SUA ar trebui să fie în siguranță, dar faceți cercetarea dvs. și achiziționați numai 100% ceramică cu glazură fără plumb.

Ultimele note despre cele mai sigure vesele

Dacă vă întrebați ce ustensile de gătit sunt considerate nesigure (sau suficient de controversate pentru a fi evitate), citiți mai multe aici. Atunci când alegeți cele mai sigure vase, asigurați-vă că cumpărați piese de calitate de la companii de renume. Astfel puteți găsi răspunsuri la întrebările dvs. și puteți profita de garanții dacă este nevoie de înlocuitori. De asemenea, s-a descoperit că multe opțiuni de vase fabricate în străinătate conțin niveluri ridicate de lucruri periculoase, cum ar fi plumbul.




Ca consumator, fă întotdeauna propria ta cercetareatunci când alegeți cele mai sigure vase pentru familia dvs.!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.