Cum să crești varza și de ce ar trebui să o faci




Săptămâna trecută am explorat cum să vă potoli febra de primăvară prin creșterea microgreenelor. Astăzi vom discuta cum și de ce să mănânci și să crești varză este, de asemenea, o idee minunată!


șervețele de curățare




Până acum, mulți dintre noi suntem capabili să începem să ne plantăm semințele în tăvi. Aștept cu nerăbdare să văd primele semne ale plantelor care îmi vor oferi legume de grădină de casă tot timpul sezonului.

Chiar înainte de a-mi planta semințele, am început să cultiv microgreen, dar asta nu înseamnă că restul iernii mele a fost fără verdeață proaspătă. Cu mult înainte de a-mi desface pământul și săditorul, felul meu preferat de a obține legume proaspete cu casă este creșterea germenilor într-un borcan de sticlă.

Diferența dintre germeni în creștere și microgreen

Microgreen în creștere

Cultivi microgreen în sol și mănânci doar frunzele și tulpinile fragede. De asemenea, lăsați rădăcinile în urmă în sol. Deoarece și-au pierdut capacitatea de a se fotosinteza, aceste rădăcini vor muri mai degrabă decât să pună la cale o plantă nouă.




Varza în creștere

Cresti varza fara folosirea solului. Pur și simplu clătiți și lăsați-le să încolțească fără niciun mediu în creștere. Când mănânci o varză, mănânci totul - rădăcină până la frunze.




În funcție de utilizarea dvs. pentru încolțire, este posibil să nu permiteți sămânța să se dezvolte suficient pentru a face frunze. De exemplu, mi-am încolțit grâul și semințele de vrajit și apoi le usuc pentru utilizare ulterioară. Dacă aș permite frunzele să se dezvolte, ar fi cu adevărat dificil de măcinat. În acest caz, permit bobului să producă cea mai mică dintre lăstari înainte de a-l folosi sau deshidrata.

Fasolea poate dezvolta sau nu frunze înainte de a fi consumate, dar alte semințe precum floarea-soarelui sau mazărea ajung de obicei la stadiul de creștere verde înainte de a ajunge la supermarket.

Varza în creștere

Procesul de încolțire este remarcabil de simplu și puteți începe cu foarte puține echipamente.

echipament

Echipamentele necesare pentru creșterea germenilor sunt minime. Tot ce ai nevoie este un borcan de zidărie, deși poate fi foarte util să ai un ecran rotund care să acopere partea superioară. Un ecran vă face să vă clătiți semințele (pe care trebuie să le faceți de mai multe ori pe zi) mult mai ușor.




Înmuiați (doar o dată)

Pentru a începe varza, acoperiți-vă semințele în apă filtrată și lăsați-le să stea. Perioada de timp necesară pentru această etapă variază în funcție de semințe. Norma este de 8-12 ore, dar verificați pagina de informații a fiecărei semințe pentru orele specifice de înmuiere. Îndepărtați orice semințe plutitoare, deoarece acestea sunt fie rele, fie deloc semințe.




Clateste (de mai multe ori)

Folosiți apă rece și clătiți de 2-3 ori pe zi.




Se scurge și se usucă (de mai multe ori)

După fiecare clătire, scurgeți semințele bine și așezați-le din nou în poziția de repaus pentru a se usca.




Repetați acest proces de clătire / scurgere / uscare până când gerulii vă sunt crescuți după bunul plac.


cum se face lejer din cenușă de lemn


Motivele pentru care îmi plac culițele în creștere

Există multe motive pentru a învăța cum să crești germeni.

Cerealele și nucile se fac mai digerabile prin încolțire, iar semințele încolțite pot fi folosite umede sau uscate pentru proiectele de coacere ulterioare.

Îmi place să încolțesc fasolea pentru un aport proaspăt de verde în lunile de iarnă.

Semințe pe care le poți încolți

Lista semințelor pe care le puteți încolți este atât timp cât orice listă de semințe disponibile.

Cea mai răspândită boabă este fasolea mung. Oferă o tulpină albă, groasă și fragedă, care face un plus frumos plăcintei tale amestecate, salate, sandwich-uri și supe.

Puteți decide să experimentați semințe pe care nu le-ați văzut niciodată în magazin.

Sfaturi de germinare pentru a face experiența ta una bună:

  • Alege semințe care nu au fost tratate cu un insecticid sau îngrășământ chimic. Acest pachet de semințe din magazinul hardware este destinat creșterii și s-ar putea să nu fie bun pentru consumul uman.
  • Alege semințe care nu au fost prăjite, crăpate sau preparate altfel. Dacă sămânța a fost gătită sau modificată, nu va germina și nu va face o plantă.

Sunteți gata să începeți creșterea germenilor?

Accesați magazinul local alimentar și luați notă de varza pe care o au de vânzare. De obicei, există varză de ridichi, mazăre, floarea soarelui și fasole mung.

Începeți cu cele mai obișnuite semințe și luați notă despre cum arată acestea când au fost recoltate. Scoate-ți semințele din borcan odată ce încep să încolțească și ai grijă să le speli înainte de a mânca.

Fii gata să le mănânci, deoarece varza crește repede și devine supraaglomerată rapid.

Dacă doriți să cumpărați semințe de pe Amazon, vă recomandăm magazinul Amazon Sprout House. Și nu uitați să consultați SproutPeople.org pentru mai multe sfaturi și informații despre germinare!

Ai încolțit? Folosiți un borcan de zidărie sau una dintre tăvile sau pungile speciale de încolțit?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.