Cum se prepară cartofi prăjiți la cuptor

Poftele lui Matt pentru cartofii prăjiți sunt de necrezut. Deci, atunci când am început să trăim un stil de viață mai sănătos, natural, a trebuit să găsim o alternativă la cartofii prăjiți gătite în uleiuri hidrogenate.




Așa că am mers într-o misiune să experimentăm până am creat o rețetă simplă, dar uimitoare, de prăjit cu bricolaj. Și norocos pentru tine (și pentru noi) am avut succes.

Aceste cartofi prăjiți din bucătăria proprie sunt coapte, nu prăjite. Și se împerechează perfect cu un burger hrănit cu iarbă!



Cartofi prăjiți la cuptor de casă

(Face 4-6 porții)




ingrediente:


morcovi murati alton maro


  • 4 cartofi Russet mari
  • sare de mare (găsiți aici sare de mare neterminată)
  • apa filtrată (găsiți cele mai bune sisteme de purificare a apei aici)
  • ulei sau grăsime la alegere pentru ungerea foii de copt - ne place uleiul de măsline, grăsimea de slănină, untura sau untul (găsiți grăsimi și uleiuri de calitate aici)

Directii:

1. Spălați cartofii și coaja, dacă doriți. (Lăsăm pielea.)

2. Feliați cu grijă cartofii în cartofi prăjiți folosind un freză franceză (ca acesta).

3. Umpleți un bol mare cu apă filtrată și adăugați aproximativ 1 linguriță de sare de mare. Adăugați cartofii prăjiți într-un bol cu ​​apă și lăsați să se înmoaie timp de 20 de minute. (Această înmuiere va elimina o parte din amidon, oferindu-vă o prăjitură crocantă.)

4. Scurgeți apa de cartofi prăjiți și clătiți bine.

5. Pregătiți un alt bol cu ​​apă sărată și înmuiați din nou cartofii prăjiți încă 20 de minute.

6. Se scurge, se clătește bine și se usucă cartofii prăjiți cu un prosop curat.

7. Ungeți o piatră de copt sau o foaie de copt cu ulei sau grăsime la alegere. Aranjați cartofii prăjiți într-un singur strat pe tigaie și presărați-i cu sare. (Adăugați alte condimente pe care le doriți în cartofii prăjiți)


instrucțiuni de pâine de prietenie


8. Se coace într-un cuptor de 425 ° timp de 12 minute. Scoateți cu grijă din cuptor și agitați cartofii prăjiți în tigaie, apoi gătiți încă 12-15 minute sau până se rumenesc. Se condimentează cu mai multă sare, dacă este nevoie.

Lăsați cartofii prăjiți de casă să se răcească câteva minute înainte de a mânca. Lăsați-vă într-un ketchup de casă și bucurați-vă alături de mâncarea dvs. preferată! (Fii la curent cu viitoarea carte a lui Matt despre Condimentele de casă, are o rețetă minunată de ketchup care va fi prezentată!)

Ne place să tăiem cartofi prăjiți decât avem nevoie și să îi congelăm pentru următoarea noapte de burger.

Asta ne permite să scoatem cartofii prăjiți din congelator, să îi asezonăm după bunul plac și să îl aruncăm în cuptor.

Dacă aveți un mod sănătos de a face cartofi prăjiți acasă, împărtășește cu comunitatea!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.