Cum se prepară un ceai delicios de Sumac (AKA Sumac Lemonade)




Ieri, unul dintre elevii mei a ajuns la clasă cu un galon de limonadă proaspăt făcută. Nu am avut nicio șansă să gust niciunul în timpul clasei, lucru pe care l-am luat ca semn că este bine, deoarece toți ceilalți l-au băut înainte de a putea ajunge la el. Din fericire pentru mine, era un alt borcan ascuns și, în timp ce ultima mașină scoasă de pe aleea, sorbisem un pahar cu picioarele în sus.

Ce este sumac?

Vei fi mulți dintre voi care sunt deja familiarizați cu sumacul și cei care nu știți probabil planta, deși credeți că nu. Pe măsură ce mergem pe autostradă în această perioadă a anului, sumac (Rhus spp. și anume Rhus glabra) este arbustul cu frunze și frunze spumoase, care crește în ciorchine mari, cu masa roșie ascuțită susținută deasupra capetelor sale verzi. Acești arbuști transformă rapid un roșu strălucitor. Acestea sunt cu adevărat unul dintre opritorii de toamnă care variază de la nuanțe strălucitoare de portocaliu până la roșu aprins.




Dar nu este sumac otrăvitor?

În timp ce sorbeam, m-am întrebat câți oameni încă mai știu tot ce oferă planta Sumac. Așa că de multe ori aud concepția greșită comună că sunt otrăvitoare. Există într-adevăr un sumac otrăvitor (Toxicodendron vernix) în familie, dar nu este suficient de strâns legat de confuzia cu adevărat. Sumacul otrăvitor are boabe albe, iar sumacurile din genul Rhus au roșu. În plus, această familie este locul unde găsim iederă otravă (Toxicodendron radicans) și stejar otrăvitor (Toxicodendron diversilobum). Poate că este această teamă că sumacurile comune pe care le găsim în zonele sălbatice ar putea fi otrăvitoare care a permis acestei plante uimitoare să cadă în favoare.




Beneficiile Sumac

Ceaiul sumac sau limonada sumac pe care o beau este o băutură tradițională din sud. Era obișnuit răcește corpul în căldură extremă. Nativii americani și cei din Orientul Mijlociu au o istorie lungă de utilizare a plantei. Nu am înregistrat prea multe în Europa, deoarece sumacurile nu erau nativă acolo.





săpun fels-nafta pentru iederă otravă


În mod tradițional, atât coaja, cât și boabele au fost folosite în medicină. În general, planta este foarte mare astringent, o abilitate care explică utilizarea sa în uscarea oricărei situații din organism care implică excesul de lichid. Cel mai uimitor este utilizarea sa în susținerea unui tract urinar sănătos și nivelul de zahăr din sânge în fața unui diagnostic de diabet. Mă face să mă întreb, cu o astfel de prevalență a diabetului în sudul american, dacă această băutură tradițională a fost pusă deoparte în detrimentul nostru.

Plantele sunt bogat în acid tanic, ceea ce le face astringente. Este, de asemenea, ceea ce face sumacul un colorant excelent cu o istorie bogată de utilizare atât în ​​industria pielii, cât și a lânii aici, în SUA. Din cauza nivelului de acid tanic, sumacul nu are nevoie de nimic pentru a-l repara și a-l face să rămână în materialul de vopsit. Culorile tind să varieze de la mahon până la negru, uneori chiar un galben șocant în cazul pielii.

Îmi place să mă uit la sumac și așa am plantat un grup din ele pe proprietate anul acesta. Nu sunt chiar atât de obișnuite unde locuiesc, deoarece suntem în mijlocul terenurilor agricole care a fost relativ deschis de prea mult timp. Când mă apropii de zonele împădurite încep să le văd mult mai des la marginea drumurilor chiar la umbra copacilor.

M-am gândit că, deoarece este sezonul pentru a ieși acolo o experiență sumac, aș transmite rețeta tradițională pentru a face o delicioasă limonadă. Asigurați-vă că colectați doar fructe de pădure roșu de sumac. Ar trebui să fie păroși dacă le alegeți cum trebuie atunci când nu a plouat de aproximativ o săptămână.


sirop simplu aromat cu mentă


Ceai delicios de casă Sumac

ingrediente

  • mână mare de fructe de pădure proaspete
  • apă rece

Directii

Frecați fructele de pădure între mâini, învârtindu-le ușor în timp ce le aruncați într-un recipient de sticlă sau din oțel inoxidabil. Se acoperă cu apă rece și se lasă să stea aproximativ o oră. Tot ce am citit sugerează că ceaiul tău va avea cel mai bun gust, dacă îi lași să se aburească în frigider. Când ceaiul este gata, strecurați-l printr-o coacăză foarte fină sau mai multe straturi de brânză. Asigurați-vă că îndepărtați firele de păr sau solidele care pot irita digestia. Serviți și bucurați-vă!







Aveți acces la sumac? L-ai folosit vreodată pentru ceva? Dacă da, vă rugăm să împărtășiți comentariile!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.