Cum să scalzi o rețetă pentru a face cât de mult îți dorești




Ați citit vreodată o carte despre ierburi și ați găsit o rețetă care nu are sens? Există ceva în ceea ce privește bucătăria bunicii noastre și nevoia de a ne revolta împotriva unei rețete formale care invadează cea mai mare parte a jargonului din plante.

Cel mai confuz pare să fie problema scalării unei rețete folosind piese.



Am fost instruit să mă gândesc să îmi formulez ierburile, fie pentru distracție, fie pentru sănătate, în anumite părți, ca rețetă de scalare. Când am creat prima dată formulele pentru produsele noastre de fermă, le-aș scrie pe toate pe părți. Ani de zile, aceste rețete scrise au fost foarte bune, deoarece eu am fost singura care le-a folosit. Când ferma noastră a crescut, am transmis rețetele către soțul meu și am trecut la alte lucruri. În prima zi în care s-a dus să facă un lot dintr-una dintre distribuțiile noastre de miere, mi-a venit destul de confuz. Ceea ce credeam că este destul de simplu era practic un alt limbaj pentru el. A trebuit să rescriu toate formulele noastre cu greutăți pentru el.

Rețetă de scalare: De ce utilizează ierbaliștii piese?

Din punct de vedere practic, părțile permit cititorului să-și adapteze rețeta la nevoile sale. În timp ce poate fi nevoie să fac un galon de ceai, este posibil să doriți doar să faceți o cană. Dacă aș scrie rețeta pentru tine în funcție de nevoile mele, ar trebui să faci o mulțime groaznică de matematică pentru a-i reduce dimensiunea.




Redimensionarea rețetei folosind „Piese”

Când scalează o rețetă, o parte este orice vrei să fie. Să parcurgem câteva exemple.





reteta de ceai de menta de ciocolata


Faceți o ceașcă de ceai

Iată câteva măsurători standard pentru câtă plantă trebuie să faci ceai:




  • 2-3 lingurițe la cană
  • 3-4 linguri pe sfert

Majoritatea oamenilor nu ar face suficient de mult acest amestec pentru o ceașcă de ceai, dar pot spune că am făcut doar asta. Când am făcut-o, nu eram sigur că mi-ar plăcea rețeta de ceai pe care am găsit-o și nu vreau să-mi risipesc ierburile și să fiu blocat cu o pungă mare de ceai. De asemenea, am făcut doar o porție de ceai pentru a încerca o nouă formulă.

Iată rețeta pe care vreau să o folosesc pentru a face o ceașcă de ceai:

  • 1 parte tei
  • 2 părți frunze de marshmallow
  • 1 parte balsam de lămâie
  • 2 părți mentă

(Găsiți toate aceste ingrediente aici.)

Iată detaliile despre cum se poate face în părți:


cum se face săpunul de bărbierit


Am nevoie de 2-3 lingurite în total și rețeta conține 6 părți. Dacă folosesc ½ linguriță pentru fiecare parte, voi avea 3 lingurițe. Rețeta de mai sus cu ½ linguriță ca parte ar arăta astfel:

  • ½ linguriță tei
  • 1 lingurita frunza de marshmallow
  • ½ linguriță balsam de lămâie
  • 1 linguriță de mentă
  • 1 cană apă

Realizarea unui galon din aceeași rețetă de ceai

Ce se întâmplă dacă trebuie să fac acest ceai pentru o mulțime? De data asta vreau să fac 1 galon de ceai.




Iată cum ai face-o:

Am nevoie de 12-16 linguri (¾ cană la 1 cană), iar rețeta conține 6 părți. Pot folosi 2 - 2 linguri pentru piese la 12-15 linguri. Rețeta cu 2 linguri și jumătate ca parte ar arăta astfel:

  • 2 ½ linguri de tei
  • 5 linguri frunze de marshmallow
  • 2 ½ linguri balsam de lămâie
  • 5 linguri de ardei gras
  • 1 galon de apă

Vă promit, că medicamentele naturiste nu încearcă să îngreuneze viața. Când scriem rețetele noastre cu părți, aceasta este menită să fie o rețetă de scalare, care vă oferă libertatea de a alege suma pe care să o faceți.


făcând ulei de arbore de ceai


Permiteți-mi să spun o scuză colectivă atunci când se simte exact opusul. Sperăm că acest lucru va face un pic mai ușor să alcătuiți un plan atunci când faceți capete sau cozi dintr-o rețetă de scalare folosind piese!

Vă amintiți rețetele folosind piese? Povestește-ne despre ei!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.