Cum se păstrează legumele și fructele, astfel încât acestea să dureze mai mult




Nu este nimic mai bun decât sezonul de piață al fermierilor. În fiecare săptămână mă îndrept spre unul sau două piețe ale fermierilor pentru cele mai noi descoperiri ale săptămânii.

Ocazional voi cumpăra produse super coapte sau „mai puțin de dorit” pe care să le pot transforma într-un sos rapid, gem sau congelator. Cu toate acestea, sunt de multe ori când găsesc că produsul meu nu durează atât timp cât vreau. Urăsc să arunc produse! Este o pierdere pe atât de multe niveluri: bani, resurse și timp.




cum se încălzește pietrele de masaj


Cum se păstrează corect legumele și fructele

Acesta este motivul pentru care urmez câteva reguli simple de păstrare pentru a maximiza viața fructelor și legumelor mele proaspete. Învățarea cum să păstrați în mod corespunzător legumele și fructele vă vor ajuta producția să rămână proaspătă destul de mult timp.




De asemenea, am inclus câteva moduri de a vă ajuta familia să mănânce mai multe fructe și legume care sigur funcționează. Aceste sfaturi simple, cu siguranță, vă vor economisi timp și bani în acest sezon al pieței fermierului.

Sfat # 1: păstrați anumite produse departe de altele

Recent am aflat că anumite produse pot degaja un gaz natural, etilena, pe măsură ce se maturizează. Unele fructe și legume sunt foarte sensibile la acest gaz și, atunci când sunt expuse la acesta, se vor matura și / sau vor merge foarte repede.




Pentru a vă salva produsele, rețineți acest lucru:

Stocați-le singure (pot produce multă etilenă): mere, avocado, banane coapte, varză, salată, pepeni, mango, nectarine, ceapă, pere, piersici, prune, roșii

Acestea sunt sensibile la etilenă:banane necoapte, fasole verde, broccoli, varza de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, castraveți, vinete, verzi cu frunze, mazăre, ardei, dovlecei, cartofi dulci, pepene verde

Sfat # 2: puneți lucrurile la locul lor

Poate fi atât de dezamăgitor să aduci acasă produse frumoase, care par să meargă prost în doar câteva zile. Odată ce ai învățat cum să păstrezi corect legumele și fructele, acestea trebuie să dureze până la 14 zile! Cu legume, cum ar fi imobiliare, este întotdeauna locația, locația, locația. Iată câteva sfaturi care să te ajute să găsești locul potrivit pentru produsele tale:




Păstrați la frigider:Sparanghel, fructe de pădure, morcovi, țelină, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, porumb (coajă), struguri, lămâi, portocale, ardei gras, mere coapte (după o săptămână sau două de ședere), dovlecel


fels naptha otrava iedera


Se unge pe blat, apoi se mănâncă imediat sau se păstrează la frigider:roșii, piersici, pere, caise, nectarine și mango

Magazin pe blat: Mere proaspete culese, avocado, banane, castraveți, vinete, pepene verde, cantalup și miez de miere, miere naturală

Depozitați în cămară (o locație rece, uscată și întunecată): cartofi, ceapă, usturoi, dovlecei de iarnă

Sfat # 3: Spălați imediat produse

Atunci când fac cumpărături pe piețele fermierilor, majoritatea fructelor și legumelor sunt gata de mâncare. Totuși, constat că familia mea nu este întotdeauna gata să-și mănânce legumele. Am dezvoltat o strategie de siguranță pentru a-i determina să-și mănânce legumele (și fructele și ei): spălați-l.




Iată câteva fructe pe care le spăl, le curăț și / sau le-am tăiat imediat după ce le-am adus acasă: morcovi, țelină, boabe de zahăr, ardei gras. Le depozitez la frigider în pungi sandwich individuale reutilizabile pe care copiii mei (și soțul meu) le pot apuca și pleca.

De asemenea, îmi place să fac această salată ușoară cu roșiile și castraveții mei. Este simplu, rapid, iar familia mea îi place.

Sfat # 4: Când aveți îndoieli, înghețați!

Acum câteva săptămâni, am ales 8 kilograme de căpșuni foarte coapte. Erau pe pistă rapidă până la gunoi, așa că am decis să fac un blocaj rapid la congelator. (De asemenea, am învățat cum se prepară un dulce congelat îndulcit natural.)




Cu toate acestea, există o mulțime de fructe și legume care pot fi gătite, conserve și / sau congelate pentru a-și păstra durata de viață. De multe ori fac sos de paste din roșii sau pur și simplu le ung și apoi le îngheț întregi. Cu piersici, mere sau pere, voi face deseori umpluturi de plăcintă care pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară. Nu pot să vă spun cât de minunat este să gustați o plăcintă proaspătă de piersici la mijlocul lunii ianuarie!

Unul dintre sfaturile mele preferate de congelator este de a crea dimensiuni individuale de porțiuni de smoothie-uri sănătoase. Deseori voi îngheța fructe și legume împreună pentru a face combos sănătos pentru smoothie. Unele dintre preferatele mele sunt: ​​spanac / mango, fructe de pădure / morcov, fructe de pădure / piersic / morcov și morcov / mango. Acestea fac gustări delicioase rapide și sănătoase și se amestecă ușor cu alegerea dvs. de lichid (lapte, apă, suc, lapte de migdale / nucă de cocos).

Aveți sfaturi pe piața agricultorilor pe care doriți să le transmiteți? Mi-ar plăcea să le aud în comentariile de mai jos!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.