Cum să faci roșii uscate la soare în cuptor




Realizarea de roșii uscate la soare este un proces simplu care poate fi făcut în cuptorul tău! Este o modalitate ușoară și distractivă de a păstra acest delicios și dulce delicat de tomate!

Roșiile suculente de vară sunt una dintre cele mai bune părți ale verii. Dar, uneori, ajungeți cu mai mult decât puteți mânca sau folosi. Îmi place să fac salsa sau sos de roșii din roșiile de vară, astfel încât să ne putem bucura de ele toată timpul iernii. Dar, roșiile cherry sau struguri pot obține un pic cam obositoare procesarea în același mod ca verii lor mai mari.



Noul meu mod preferat de a păstra aceste soiuri mai mici este de a face roșii uscate la soare.

Ei vin la un premiu dacă le primiți din magazin. Nu mai vorbim de faptul că poate fi greu să găsești mărci care folosesc roșii organice, iar mărcile non-organice conțin adesea uleiuri și substanțe chimice nesănătoase pentru păstrarea culorii.


reteta de ulei de magneziu


Efectuând singuri roșiile uscate, puteți fi sigur de ingredientele pe care le utilizați și le veți obține pentru prețuri mult mai ieftine decât în ​​magazin.

Ce sunt roșiile uscate la soare?

Roșiile uscate la soare sunt un mod tradițional italian de conservare a roșiilor prin felierea lor pe jumătate, sărarea ușoară a acestora (pentru a ajuta la extragerea umidității) și uscarea lor la soare (acoperită de obicei de un ecran cu plasă fină, pentru a păstra bug-urile și creterii afară ).

Odată uscate, zaharurile și aromele din roșie sunt concentrate în mici mușcături de roșii care izbucnesc de vară în gură.

Roșiile deshidratante

În timp ce puteți încerca metoda tradițională, este nevoie de ceva timp și nu poate fi făcută cu umiditate ridicată, sau roșiile vor putrezi înainte de a se usca corect.

Pentru a accelera procesul, puteți utiliza un deshidrator (dacă aveți unul) sau pur și simplu puneți roșiile în cuptorul dvs. pe o setare scăzută (aproximativ 200F).

Care tomate rasă să folosească

Tehnic, puteți folosi orice roșii pentru a face roșii uscate la soare.





reteta de gradina de lasagna


Cu toate acestea, roșiile mai groase mai mari vor dura mai mult până la complet uscat decât roșiile cu carne subțire mai mică.

De aceea, prefer această metodă de conservare atunci când vine vorba de o ofertă excesivă de roșii cherry sau struguri. Aceste roșii mai mici au mai puțină apă și mai puține semințe, așa că durează mai puțin timp pentru a se usca la cuptor.

Și, dacă doriți să accelerați mai mult procesul, puteți îndepărta semințele din roșii și vă puteți rade câteva ore din timpul de uscare necesar.

Menționați @diynatural sau etichetați-l #diynatural!


diy suc de aloe vera


Folosind roșiile uscate la soare

Dacă doriți roșiile uscate la soare un pic mai moale atunci când sunteți gata să le folosiți, puteți pune bucățile pe care intenționați să le utilizați în apă fierbinte sau puțin ulei timp de 15 - 20 minute pentru a se rehidrata.

Există atât de multe modalități de a folosi roșiile uscate la soare:

  • Puneți apa clocotită în timp ce faceți orez sau cuscus
  • Top pizza sau salate
  • Puree într-un pesto, maioneză sau cu ulei și oțet pentru a face sosuri, spreaduri sau pansamente pentru salate
  • Într-un vas de paste, o omletă sau cu pui
  • Coaceți în pâine proaspătă
  • Și, borcanele din ele fac cadouri minunate!

Depozitarea roșiilor uscate la soare

Cea mai bună metodă de a vă păstra roșiile uscate la soare este de la frigider sau congelator.

Le puteți păstra la frigider până la două săptămâni. Sau le puteți congela într-un singur strat pe o foaie de copt și apoi le puteți transfera într-un recipient sigilat din congelator, unde se vor păstra luni întregi.

Unora le place să stocheze roșii uscate la soare într-un borcan care este umplut cu ulei de măsline, așa cum le-ați primi din magazin. Acesta este un mod tradițional de respectare a roșiilor uscate la soare. Cu toate acestea, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu nu recomandă conservele de roșii uscate în ulei, deoarece picăturile de apă care pot fi lăsate în roșii dacă nu sunt uscate 100% ar putea conține bacterii care ar fi protejate în ulei.(1)

Acolo, acum știți cum să faceți roșii uscate la soare și nu trebuie să plătiți un braț și un picior pentru lucrurile inferioare din magazin!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.