Boabe de ienupăr: cum să le găsești, să le recoltezi și să le folosești





curățător frigorific de casă


Aici, în Ohio, încă nu am avut ger, așa că mai aduc recolta. Săptămâna aceasta sunt pregătit să adun fructe de ienupăr.



Arbustul nostru de ienupăr a jucat un rol important în ferma noastră încă de la început. Era mult mai mic când ne-am mutat, dar, cu toate acestea, a fost cel mai bun adăpost din proprietate pentru primii noștri stupi. Mockingbird, pentru care ne-am numit ferma, s-a cuibărit în ienupăr chiar deasupra stupilor în primul an și l-am luat ca un semn bun.

Unde să găsești fructe de ienupăr

Iunarii cresc în majoritatea părților din America de Nord. Nu sunt prea interesante pentru solurile în care cresc, cu excepția neplăcerii lor pentru unul extrem de umed. Deoarece pot tolera condiții extrem de uscate, este posibil să fi întâlnit un ienupăr chiar dacă locuiești în oraș. Adesea sunt plantate lângă trotuare și străzi. Nu au nevoie de mult în modul de întreținere, așa că nu este nevoie de un echipaj pentru a-i menține tuns. Chiar și fructele de pădure, care sunt mici și abundente, ademenesc păsările să vină să le aducă în loc să înghesuie fără grație curtea.




Folosind fructe de ienupăr

Fructele de ienupăr au o lungă tradiție de utilizare în alimente, băuturi și medicamente. Am scris acum câteva săptămâni despre faptul că sunt principala aromă în gin. În Norvegia, de unde își are originea familia, este obișnuit să se preparați cu ceai de boabe de ienupăr. Veți găsi rețete care includ fructe de ienupăr cu carne, în special pește. Doar câteva sunt folosite și de obicei sunt zdrobite pentru a-și elibera aroma. Se spune că au un gust de carne autohton ca omologii lor sălbatici.




În medicină, fructele de ienupăr sunt recunoscute atât pentru conținutul ridicat de uleiuri volatile, cât și pentru rășinile lor benefice. Este comun să le vedem aplicate la probleme ale tractului respirator și ale tractului urinar. Prin urmare, ele pot fi utile pentru probleme precum frig, congestie, tuse, infecții ale tractului urinar, artrită și gută. Sunt destul de intense în acțiunea lor, astfel încât se folosesc doar cantități mici.

NOTĂ: Boabele de ienupăr nu sunt în niciun caz tonic, așa că utilizarea lor pe perioade lungi de timp nu este recomandată. Nu se recomandă utilizarea fructelor de pădure pentru oricine are un singur rinichi sau cineva cu boală renală.

Recoltarea fructelor de ienupăr

Arbustul nostru de ienupăr se întoarce peste noi în aceste zile. În ultimii 15 ani, acesta a crescut de la un modeste de șase picioare până la 11 metri. Nu mă deranjează să aleg niciunul de fructe deasupra capului meu. În acest fel, pot lăsa o parte din fructe de pădure pentru păsări. Frunzele de ienupăr sunt ascuțite, așa că este mai bine să folosiți mănuși atunci când alegeți fructe de ienupăr.




Modul onorat de a alege este asemănător cu culesul de mămăligă. Puneți o foaie sub arbust, apucați o ramură cu fructe de pădure și agitați ușor. Boabele vor cădea destul de ușor. Căutați doar fructe de padure albastre, coapte. Orice verde va putrezi înainte să se usuce.


asezonare pentru ulei de măsline pentru pâine


Uscarea fructelor de ienupăr

După adunarea fructelor de pădure, este timpul să le uscați. A devenit destul de drăguț și umed aici, așa că voi folosi cel mai probabil deshidratorul. Durează destul de mult timp pentru a usca complet o boabă de ienupăr, deoarece este foarte rășinoasă. Vă puteți aștepta să le permiteți să se usuce până la trei săptămâni sau cel puțin două zile în deshidrator.




Folosind fructe de ienupăr uscate

În această iarnă, aștept cu nerăbdare să experimentez cu câteva freci de ienupăr pentru grătar în aer liber. Dacă decid să folosesc fructele de pădure pentru medicamente, acestea pot fi tincturate, pudrate sau transformate în ceai.




Doriți fructe de ienupăr, dar nu aveți timp pentru un bricolaj?

Puteți găsi aici boabe de ienupăr uscate organice la un preț rezonabil.




Ați observat un arbust de ienupăr în zona dvs., acoperit cu fructe de albastru? Te-am inspirat să arunci o privire mai atentă?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.