Învață să crești fenicul pentru mâncare, sănătate și plăcere




Creșterea feniculului este ușor! Indiferent dacă îl crești pentru bulb, frunze sau ambele, poate fi semănat direct în grădina ta după ultimul îngheț. Puteți chiar să-l creșteți într-un ghiveci dacă aveți un spațiu scurt.

În acest an plantăm multă fenicul. Am fost fascinat de ea de mult timp, deși în special pentru becul alb pe care îl văd în magazinele alimentare. Până în prezent, mi-am cumpărat cel puțin o duzină de aceste curiozități și apoi le-am lăsat să putrezească în frigider, când am scos în evidență cum să-l gătesc.



Deci, în acest an, creștem fenicul. Am aflat că există două feluri de fenicul pe care le putem crește. În primul rând este feniculul cu becuri, care este tipul cu care sunt familiari majoritatea americanilor. Există, de asemenea, fenicul de frunze. Feniculul de frunze este cultivat în comerțul cu plante și de obicei ignorat până când apar semințele delectabile. Sunt aici să vă spun că mai sunt mult mai multe lucruri de văzut dacă vă uitați un pic mai atent la ce oferă această plantă.

De ce ar trebui să mănânci fenicul

Feniculul, fie că vorbim despre bulb, sămânță sau frunză, este bogat în Vitamina C, calciu, magneziu, fosfor, seleniu, tiamină și potasiu. Semințele sunt o sursă puternică de uleiuri volatile, ceea ce le face valoroase în calmarea tractului digestiv și în eliminarea gazelor intestinale. Feniculul este, de asemenea, un puternic antiinflamator și are posibile beneficii anti-cancer.




Lucrul surprinzător este că frunzele de fenicul pot fi folosite și au fost folosite destul de mult timp, în bucătărie. În timp ce americanii se concentrează pe tulpina îngroșată a soiului de fenicul bulbos, restul lumii tinde să aprecieze verdele abundente cu frunze, care le oferă aroma peștilor și pastelor.

Fenicul în creștere

Feniculul este ușor de crescut. Poate fi însămânțat direct în grădina ta după ultimul îngheț. Puteți chiar să-l creșteți într-un ghiveci dacă aveți un spațiu scurt.




Dacă doriți să crească fenicul doar pentru frunzele sale, alegeți fenicul dulce, frunze sau bronz. În caz contrar, puteți alege feniculul becului. Ambele sunt denumite tehnic Foeniculum vulgare, deci trebuie să acordați atenție soiului așa cum este descris în catalog sau în ambalaj.

Întrucât feniculul este o plantă mediteraneană, crește-l într-un loc cald și însorit și asigură-te că este într-un sol bine drenat. De îndată ce veți avea o bună creștere a frunzelor, este timpul să începeți să mâncați!


spray de ardei iute pentru grădină


Încearcă acest pesto de fenicul de bază pentru o mâncare tradițională italiană principală!

Rețeta Pesto de fenicul

ingrediente

  • 8 uncii frunze de fenicul
  • 1-2 căței de usturoi decojiți
  • ½ linguriță usturoi tocat
  • 8 uncii de paste fierte (de preferat proaspete)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline (găsiți ulei de măsline extra virgin organic aici)
  • 1 lingura de vin alb
  • suc de o lamaie
  • sare și piper, după gust

Directii

1. Adăugați fenicul tocat și căței de usturoi decojiți în apă clocotită. Se fierbe până la licitație, aproximativ 5 minute.
3. Se strecoară și se adaugă fenicul înmuiat și usturoi într-un procesator sau blender. Piure.
4. Scoateți din blender și adăugați toate celelalte ingrediente după gust. Amestecați să combinați.
5. Aruncați pesto cu paste calde. Adăugați parmezan proaspăt ras, dacă doriți. Serviți imediat.







Feniculul nostru de casă va apărea în buchetele noastre proaspete din fermă, la masa noastră și în unele dintre produsele noastre pe bază de plante. Sincer, pot spune că nu știam că această plantă foarte ușoară are atât de multe întrebuințări.

Folosești fenicul? Dacă da, care este folosirea ta preferată pentru asta?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.