Învață să-ți faci propria pâine de prietenie Amish!




Aceasta este rețeta bunicii mele pentru pâinea Amish Friendship și aduce înapoi amintiri minunate! Realizarea este simplă și chiar vă arăt cum să faceți starterul.

În creștere, nu am avut mulți bani. Ne-am făcut o mulțime de alimente proprii, inclusiv pâine. Îmi amintesc că am făcut făină peste tot și am frământat ceea ce păreau ore întregi. Apoi, într-o zi, bunica mea a adus acasă un borcan de goo. Acest goo a fost un început pentru pâinea Amish Friendship Bread.



Realizarea Amish Friendship Bread Starter

Dacă aveți noroc și puteți obține un început de la un prieten, acest lucru va grăbi foarte mult procesul. Efectuarea propriului starter este ușoară, dar poate dura 10 zile pentru a merge mai departe. Vei avea nevoie:

  • 3 cani faina
  • 3 cani de lapte
  • 0,25 uncii de drojdie uscată (de obicei un pachet)
  • ¼ cană apă caldă, aproximativ 110 ° F
  • 3 căni de zahăr

Ziua 1

Se dizolvă drojdia în apă și se lasă să stea 10 minute. Dacă apa este prea caldă, va ucide drojdia.




Într-un bol mare, amestecați o cană de zahăr și o cană de făină. Amestecați bine sau veți termina cu adeziv atunci când adăugați lichid.

Adăugați o cană de lapte și amestecul de drojdie și amestecați bine. Amestecul va începe să se îmbogățească. Acoperiți vag și împingeți spre partea din spate a blatului. Lasă-te singur până a doua zi.

Zilele 2-4

Amestecați bine și recuperați-vă. Lăsați singur până a doua zi.




Ziua 5

Adăugați o cană de făină, o cană de lapte și o cană de zahăr. Amestecați bine și lăsați singuri până a doua zi.




Zilele 6-9

Amestecați bine, apoi lăsați singuri până a doua zi.




Ziua 10

Adăugați ultima ceașcă de lapte, zahăr și făină. Amesteca bine. Ar trebui să ai multe în acest moment!




Scoateți o ceașcă pentru a face pâine de prietenie Amish (vezi următoarea rețetă) și oferiți 2 căni prietenilor. Nu uitați să includeți rețeta! Orice dispozitiv de pornire rămas poate fi folosit imediat, păstrat la frigider timp de o săptămână sau aproximativ, sau folosit pentru a porni un nou starter.

Note despre zahărul

Știu că unii oameni nu vor să adauge cantitatea de zahăr pe care o solicită rețeta. La început, cea mai mare parte a zahărului este procesată de drojdie. După terminarea demarorului, va face peste 100 de porții și fiecare va avea doar 5 grame de zahăr. Este mai puțin decât majoritatea iaurtului!

Nu am încercat această rețetă cu alți îndulcitori de tip zahăr, cum ar fi miere sau melasă, dar cred că ar funcționa. Este posibil să fie nevoie să micșorezi lichidul.

Reteta de starter nu va funcționa cu îndulcitori precum stevia sau fructe de călugăr. Ai nevoie de zahăr pentru a hrăni drojdia. Dar acești îndulcitori ar funcționa în rețeta finală.

Ai făcut pâine Amish Friendship? Povestește-ne despre asta!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.