Faceți mere de casă Chunky sau Smooth

Începeți cu mere bune

Ca orice rețetă bună, crearea propriului tău mere începe cu găsirea merelor grozave. Dacă este posibil, găsiți un cultivator local. Avem norocul să fi trăit în Michigan și acum în vestul Carolina de Nord, unde cultura de mere este mare, dar nu folosim doar niciun vechi cultivator de mere. Am căutat un cultivator care folosește puțin sau fără pesticide chimice. Merele sunt pe lista celor zeci murdare, așa că puneți cultivatorilor întrebări despre practicile lor, să fie selectivi și să cumpere în vrac.








sampon diy pentru scalpul uscat


Chunky sau Smooth

Determinați tipul preferat de sos. Îți place chunky sau neted? Personal lucrurile netede îmi reamintesc de mâncarea pentru bebeluși și mă fac să bâjbâie, așa că facem chunky.






  1. Mereu chunky - Obțineți o felie de mere / decojitor / corer pentru a prelucra merele și așezați-le într-un vas mare. Adăugați aproximativ un centimetru de apă și puțină scorțișoară (după gust), porniți la foc mare și începeți să amestecați și să bateți cu un masher de cartofi. Gătiti și fainați până ajungeți la consistența dorită, apoi puneți în borcane pentru conserve - sau mâncați proaspete. Consultați ghidul dvs. de conserve pentru o procedură corectă.
  2. Mereu neted - Începeți prin a coarna și a tăia merele cu un cuțit. Gătiți merele așa cum s-a descris mai sus, apoi turnați într-o sită chinois și prelucrați într-un bol. Turnați merele purificate în borcane pentru conserve - sau mâncați proaspete. Consultați ghidul dvs. de conserve pentru o procedură corectă. (Puteți utiliza, de asemenea, un producător de sos pentru a face mere netedă.)

Efectuarea unei mere bune va produce un produs mai mult, deoarece peeler / corer scoate o parte din măr în timpul procesării, dar dacă vă place mai bine bucăți (ca noi), merită.

Consilier recomandat

Un canner bun este ca un blender bun, o investiție în infrastructura dvs. de bricolaj. Cheltuirea suplimentară pentru calitate este ceea ce trebuie făcut. Am achiziționat un recipient de presiune All American 921 cu câțiva ani în urmă și l-am folosit pentru a prelucra bine peste 100 de sferturi de produs delicios, de casă. Un recipient de presiune poate fi folosit pentru a consuma alimentele cu aciditate scăzută, cum ar fi carnea și fasolea, dar se dublează, de asemenea, ca un recipient de baie cu apă caldă pentru alimentele bogate în acid, precum fructele și roșiile. Cannerul pe care îl folosim va procesa până la 7 sferturi sau 19 picturi pe lot și are un rating de 5 stele din 167 recenzii pe Amazon - este o mașină minunată. Este un canner de 21,5 sferturi și nu aș recomanda să cumpărați ceva mai mic; dacă doriți mai mare, mergeți cu cei 30 de quart de All American (un alt canner de 5 stele).





cum se face balsam de casă


Toate canerele americane sunt făcute în SUA și vin cu o broșură de instrucțiuni, un regulator de greutate și rafturi de conserve care vă oferă pachetul complet. Înainte de a ne cumpăra ai noștri nu am mai conserve niciodată o zi în viața noastră, am învățat din carte, așa că și tu poți.

Costuri și economii

Am plătit 13 dolari pentru 18 sferturi de mere delicioase, proaspete, de casă. Știm de unde a venit și ce a intrat în ea. Am sprijinit cultivatorul nostru local care utilizează practici cu care suntem de acord. Îl putem mânca iarna sau îi putem da drept cadouri. Avem de gând să mergem să primim încă un ½ bushel, astfel încât să putem face alte 9 sferturi pentru a le oferi ca daruri, deoarece vom avea nevoie de toate cele 18 sferturi pentru a dura toată iarna.




Mereu nostru costă puțin peste 2 ¢ / uncie. Comparativ, un sfert de mere bio neîndulcit la magazin costă puțin peste 9 ¢ / uncie. Avem deci un produs mai bun pentru mai puțin de ¼ din costurile cumpărate din magazin. În plus, ne-am distrat de minune să facem proiectul ... și pur și simplu nu puteți bate asta!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.