Ciupercile sunt delicioase și au beneficii pentru sănătate




În weekendul trecut am fost să vorbesc la Târgul de știri Mother Earth din Pennsylvania. Este întotdeauna distractiv să vă plimbați prin loc și să vedeți ce este fierbinte în acest moment în materie de sustenabilitate. Datorită prezenței a nu mai puțin de cinci vânzători de ciuperci, era destul de evident că ciupercile sunt în mintea multora.


sos de ciocolata sanatoasa




Ce este atât de grozav cu ciupercile?

Există câțiva experți uimitori care ne anunță acum despre ciuperci. Am avut privilegiul de a discuta recent cu Tradd Cotter și Paul Stamets. Ambele au cărți minunate, care merg mult mai în profunzime decât se poate aștepta ca vânătorul tău de ciuperci obișnuit să se aventureze. (Găsiți cartea lui Cotter aici și una dintre cărțile grozave ale lui Stamets aici.)




În creștere, cred că am mai multe cunoștințe decât colegii mei de clasă despre ciuperci. Este posibil să fi știut doar despre ciupercile feliate de pe pizza lor, dar eu mergeam la vânătoare de ciuperci cu bunicul meu. Am învățat că sunt creaturi vicleană care necesită un baston special și un pic de magie pentru a fi localizate. Am mers mereu în căutarea mai multor și până de curând, ei au fost singura varietate pe care am adunat-o confortabil să o mănânc. Când am început să aprofundez în ceea ce privește ceea ce lumea naturală ne oferă în calea potențialului de vindecare, ciuperca a luat un alt nivel de apreciere.


ranch fără lână de unt


Proprietăți de nutriție și vindecare a ciupercilor

Ciupercile sunt delicioase, vindecătoare și hrănitoare. Acesta este parțial motivul pentru care sunt fascinante. Ei răsar din pământ sau putrezesc bușteni într-o revoltă de culoare și formă, atrăgând atât admirația noastră, cât și frica noastră. Ceea ce vedem deasupra solului este doar o mică parte din organismul care trăiește și se răspândește sub pământ.




Ciupercile pot fi vindecătoare atât pentru corpul nostru, cât și pentru solul din comunitățile în care cresc. Paul Stamets vă va spune că ciupercile pot vindeca lumea, iar el înseamnă că. Cele mai multe ciuperci conțin compuși în ele care le califică drept adaptogene. Adaptogenii, prin definiție, sunt substanțe care nu au tendință de a avea contraindicații. Acestea tind să fie utile pentru creșterea vitalității, susținerea sistemului imunitar și răspunsul general la stres în organism. Ele pot fi chiar utile împotriva cancerului și a altor boli degenerative.

Înțelepciunea comună a ciupercilor

Tocmai de curând am scris un articol pentru Hobby Farms care cuprinde unele dintre ciupercile comune pe care le-ar putea găsi în pădure. Este important să rețineți că, dacă doriți să mâncați sau să folosiți ciuperci furajate, trebuie să le puteți identifica definitiv. Ciupercile, precum puiul de pădure, puiul de pădure, leul și maitake-ul nu au o mulțime de aspecte otrăvitoare, dar este totuși mai bine să fii în siguranță decât să-mi pară rău.




Nu exagerați niciodată când mâncați ciuperci sau le luați pentru sănătate. Începeți mic, asigurați-vă de ce folosiți și NICIODATĂ nu mâncați ciuperci crude, chiar și din supermarket.


ulei esențial pentru stomacul supărat


Culturile de ciuperci pot fi acum provenite de la mai multe companii diferite, asigurându-vă că soiul pe care îl utilizați este exact ceea ce ați crezut că a fost. (Puteți găsi multe soiuri de ciuperci uscate organice aici.)

Cea mai recentă tendință de creștere a propriilor ciuperci acasă pe un jurnal inoculat sau într-o pungă pentru creștere a deschis o lume de posibilități consumatorului mediu. În acest weekend m-am minunat de numărul vânzătorilor care vând promisiunea de la toate, de la shiitake la ciuperca reishi, făcând atât comunul cât și exoticul accesibil tuturor.

Acum nu mai am nevoie să port bastonul special de vânătoare al bunicului meu și să-mi petrec o zi în pădurea aburită sperând o strălucire evazivă ... dar bănuiesc că atitudinea sălbatică nu va dispărea niciodată, indiferent de cât de ușor ar putea crește în subsolul meu.

Dacă te aventurezi în pădure după ce petreci timp adânc într-un studiu fascinant, fii conștient de cel mai bun înțelepciune - dacă ai îndoieli, aruncă-l.

Tu ce mai faci? Ați hrănit vreodată ciuperci? Sau le-a folosit pentru sănătate? Partajați experiența dvs. în secțiunea de comentarii!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.