Înlocuitori de zahăr naturali: care sunt într-adevăr sănătoși?




Dacă folosiți zahăr, dar sunteți îngrijorat despre efectele sale negative asupra sănătății, aveți noroc cu câteva alternative sănătoase!

Recent am scris un articol despre pericolele unora dintre cei mai comuni înlocuitori ai zahărului, dar am menționat doar unul dintre mai mulți înlocuitori de zahăr naturali buni. Sincer, nu sunt asta împotriva zahărului real atunci când este utilizat cu cruzime. În casa noastră folosim zahăr organic de trestie sau sucanat evaporat organic ca o alternativă mai sigură. Insist pe organic pentru zahărul nostru, deoarece, de altfel, mult zahăr se face cu o sfeclă modificată genetic, mai degrabă decât cu trestia de zahăr.



Dar dacă vrei să eviți zahărul din trestie?

Substituții naturali pentru zahăr examinați

Sirop din esență de arțar

Pentru coacere folosim un sirop de arțar local. Poate lua o cantitate mai mare de căldură fără a-i modifica beneficiile pentru sănătate. Puteți alege un sirop de arțar organic sau puteți pur și simplu să puneți câteva întrebări producătorului local. Unde sunt copacii lor? Se află într-o zonă puternic poluată? Folosesc substanțe chimice în procesul lor de producție a siropului? Dacă răspunsurile sunt nu, puteți cumpăra fericit sirop local și economisiți!








rețete de ceară de topire de ceară


Miere

Desigur, ne folosim mierea noastră locală, primă, dar numai pentru alimentele pe care nu le încălzim. Mierea brută are o listă lungă de beneficii pentru sănătate, dar am explicat de ce nu este bine să încălzești mierea crudă ceva timp în urmă.




Sirop de agave

Nu mâncăm nimic care conține acest produs. Nectarul de Agave are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, se crede că ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control și, astfel, la prevenirea fluctuațiilor hormonilor. A vă preocupa doar de indicele glicemic al unui aliment nu este un bun indicator al sănătății. Din păcate, siropul de agave conține cea mai mare cantitate de fructoză din orice îndulcitor comercial, chiar mai rău decât siropul de porumb cu fructoză ridicată. Nivelurile ridicate de fructoză creează rezistență la insulină, o problemă și mai mare decât un pic temporar datorită aportului de zahăr. În plus, nectarul de agave este produs în cea mai mare parte din Agave americana, care este un emmenagog cunoscut și avortabil, deci nu trebuie utilizat în timpul sarcinii.




xilitol

Am avut mai mulți membri ai comunității mele care încercau să mă vorbească despre utilizarea xilitolului. Am fost întotdeauna sceptic. Acest înlocuitor de zahăr începe suficient de inocent. Se anunță a fi izolat de seva de mesteacăn. Sunt totul pentru gătit de siruri de arțar sau mesteacăn! Din păcate, xilitolul ia acel sirop și îl hidrogenează. Acesta este un proces care introduce metale periculoase în alimentația noastră și îl evit. Cealaltă considerație aici este că seva de mesteacăn devine scumpă, așa că o cantitate bună de xilitol este probabil izolată de porumb. Mai precis, porumbul cel mai ieftin, care este puternic poluat și modificat genetic. Am văzut studiile care susțin că xilitolul din gumă poate ameliora congestia urechii și infecția. Aș argumenta că acțiunea de mestecat, nu xilitolul în sine, este cea care reduce presiunea în ureche. În ceea ce privește prevenirea cavităților, aș avea mai degrabă o ceașcă de bulion de oase alimentat cu iarbă de casă!




Zahar de cocos

Există câteva produse acolo, care sunt într-adevăr puie de palmier deshidratate. Nu există prea multe avantaje cu acest zahăr decât zahărul din trestie. Există, desigur, faptul că sunteți mai sigur de sursă. Zaharul de nuca de cocos are un continut foarte redus de fructoza ceea ce il face una dintre cele mai sanatoase alternative de zahar. Dacă evitați zahărul din trestie, asigurați-vă că zahărul dvs. de nucă de cocos este pur și nu conține zahăr de trestie ca aditiv.





cartea de adevăr nesănătoasă


Sirop de orez brun

Siropul de orez brun este acceptabil doar în bucătăria mea dacă este organic. Este făcut pur și simplu ca parte a unei fermentații de orez brun. Dacă siropul este organic, fermentația se realizează folosind enzime non-gmo. Lichidul rezultat din acest proces este fiert până la consistența siropului și poate fi utilizat în gătit sau coacere.




Până la urmă, cu toții trebuie să luăm propriile decizii despre ceea ce hrănim familiile noastre. Asigurați-vă că sunteți mulțumiți de propriile cercetări, mai degrabă decât să ascultați părerea oricui altcineva - chiar și eu!

Nu vedeți unul dintre înlocuitorii dvs. preferați de zahăr? Anunță-mă și mă pot adresa într-o altă postare!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.