Rețetă de cupcake de catifea roșie colorată natural




Cauți o modalitate de a-ți umbla Valentine? Nimic nu spune că L-O-V-E ca Velvet Roșu! (Ei bine, cel puțin în casa mea.)

Unul dintre deserturile preferate ale lui Matt a fost întotdeauna tortul din catifea roșie. Velvet Red arată doar atât de frumos și este felul de tort în care las doar o furculiță în tigaie, astfel încât să pot strecura o mușcătură de fiecare dată când sunt în bucătărie. (Da, fac asta.) Dar, întrucât am descoperit beneficiile consumului de alimente reale și a eliminării toxinelor din sistemele noastre, am fost mai puțin încântat să o fac pentru el.



Știam că trebuie să existe alternative la colorarea alimentelor roșii false din prăjitură și la cantitățile masive de zahăr pudră rafinată care intrau în înghețarea brânzei. Deserturile sunt pasiunea mea, așa că am fost hotărât să fac acest tort demn de viața noastră alimentară reală. După câteva loturi eșuate de prăjituri și înghețare, acum pot face din Matt desertul său preferat, fără să simt că îl otravesc.

Răspunsul a fost colorarea naturală a alimentelor roșii și zaharurile neterminate pentru partea de tort, apoi un îndulcitor natural precum siropul de arțar pentru delicioasa cremă de brânză înghețată. Am optat pentru cupcakes în loc de un tort mare uriaș, pentru că sunt mai ușor de împărtășit, nu este implicată tăierea și sunt pur și simplu drăguțe. Acesta este un desert roșu perfect pentru Ziua Îndrăgostiților, Crăciun sau orice altă ocazie.

Cupcakes din catifea roșie cu înghețare naturală a brânzei îndulcite

(Face 10-12 cupcakes)




brioșe

  • 1½ cani faina (folosim aceasta faina de grâu alb încolțit)
  • 3 linguri pulbere de cacao neindulcit (ne place acest brand)
  • 1 linguriță praf de copt (găsiți praf de copt fără aluminiu aici)
  • ¼ linguriță sare de mare (găsiți aici sare de mare neterminată)
  • ¾ ceașcă zahăr de palmier de nucă de cocos sau zahăr pur de trestie (găsește zahăr de palmier de nucă de nucă de nucă de cocos aici sau zahăr organic de trestie aici)
  • ½ cană de unt topit sau ulei de nucă de cocos (găsiți ulei de nucă de cocos virgin suplimentar aici)
  • 2 ouă la temperatura camerei, de preferință de la găini crescute în pășune
  • ¾ ceașcă de lapte la temperatura camerei (sau lapte integral w / o stropire de oțet alb)
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie (găsești extract organic de vanilie pur aici sau învață să-ți faci propriul tău aici)
  • 2 lingurițe suc de lămâie
  • 3 lingurițe de colorare naturală roșie (folosim acest brand sau vă facem propriul din sfeclă)

Înghețarea de brânză cremă natural îndulcită

  • 8 oz. brânză cremă organică
  • ½ cană de unt organic, de preferință din vacile crescute cu pășune
  • ¾ cup sirop de arțar pur (îl găsiți aici)
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie (îl găsești aici sau învață să-ți faci singur)
  • despre ¾ ceașă de amidon săgeată sau făină de tapioca, pentru îngroșare (găsiți amidon săgeată aici sau făină de tapioca aici)

Directii

  1. Aliniați un cositor de briose cu 10-12 garnituri de cupcake.
  2. Combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și pudra de cacao într-un castron mediu și bateți până când este bine amestecat.
  3. Combinați zahărul, untul / uleiul de nucă de nucă de cocos și ouăle într-un castron mare și bateți până se netezesc. Adăugați lapte de unt, vanilie, suc de lămâie și colorare naturală a alimentelor. Bateti usor pana se combina.
  4. Adăugați ingrediente uscate în ingredientele umede și amestecați până când amestecul se îmbină. Evitați amestecarea excesivă.
  5. Se linge bătut în căni de brioșă. Se coace 15 minute la 350 °. Testează cu o scobitoare. Dacă scobitoarea nu iese curată, întoarceți tigaile și coaceți încă 3-5 minute sau până când scobitoarea iese curată.
  6. Cupcakes răciți complet. Păstrați într-un recipient etanș până când este gata de îngheț și servire.
  7. Pentru înghețare, bateți brânza cremă și untul (pregătite să se înmoaie) într-un castron mare până la neted. Adăugați vanilia și siropul de arțar și bateți până se combină. Cerneti 1-2 linguri de faina de sageti sau tapioca peste amestec simultan, batand pana la netezire. Continuați să adăugați îngroșător în acest mod până când se obține consistența dorită. (De asemenea, îl refrigerez pentru a-l înăbuși înainte de îngheț.)
  8. Cupcakes cu înghețare înainte de servire.

Bucurați-vă de aceste delicioase delicioase, colorate natural și îndulcite!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.








ce este o baie cu ovăz