Alegeri sigure pentru vase și depozitare alimente

Trebuie să recunosc, atunci când mi-am propus să scriu acest articol, am început să cercetez materiale plastice, cu ideea că voi prezenta care sunt materialele care pot fi gătite și depozitate în siguranță și care nu. Există atât de multe informații conflictuale disponibile încât am început să fiu puțin copleșit și confuz. Așa că, în loc să dau cuiva informații greșite, doar voi trece peste ceea ce este sigur de utilizat atunci când pregătești și păstrezi alimente.




NOTĂ: Betsy a scris un articol similar despre vase sigure de vase și opțiuni de coacere și un alt articol despre 3 tipuri de vase nesigure de evitat. Bucurați-vă de toate aceste articole și folosiți-le pentru a vă oferi cele mai bune opțiuni.

Alternative sigure pentru bucate

Când vine vorba de mâncarea dvs., există câteva alternative sigure la vase și materiale plastice antiaderent. În trecut mi-a plăcut comoditatea de a păstra un bol de plastic în frigider și de a-l încălzi în cuptorul cu microunde. Nu mai! Acum folosesc alte metode.






Oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil a fost în jur de cel puțin ultimele decenii, posibil mai mult. Oțelul inoxidabil este impermeabil la pete și mirosuri, se încălzește uniform și se curăță bine. Poate fi utilizat cu alimente acide, unde cupru și aluminiu nu pot. Există niște ghivece și tigăi foarte costisitoare, dar le puteți găsi ieftin.




Notă de la Matt și Betsy:Tal lui este vesela pe care o folosim în fiecare zi și vă recomandăm. Acest set funcționează excelent și este foarte accesibil.

Fontă

Articole de gătit din fontă este una dintre greutățile de toate timpurile și deja am scris totul despre asta! (Citiți articolul nostru de gătit din fontă.)




Notă de la Matt și Betsy: la fel ca oțelul inoxidabil, tigaia noastră din fontă este o corvoadă zilnică. Vă recomandăm ca toate casele să aibă o tigaie din fontă ca aceasta.


reteta de supa de rosii bio


Sticlă

Sticla este unul dintre cele mai ușoare și mai sigure materiale pentru vase. Va rezista la temperaturi ridicate, la căldură din exterior în interior și nu va ridica culori și mirosuri precum plasticul. Poate fi, de asemenea, sigilat și păstrat în frigider sau congelator.




Sticla poate fi folosită ca un cazan dublu, punând un bol peste o oală cu apă fierbinte pentru a utiliza căldură indirectă. Unele tigăi de sticlă pot fi folosite direct pe o plită. Sunt făcute pentru a face față căldurii. De asemenea, pot fi folosite la cuptor și mențin căldura mai bine decât tigăile metalice.

Notă de la Matt și Betsy:înFolosește mai ales articole de sticlă pentru coacere. Acesta este setul pe care îl folosim - include și recipiente de depozitare a alimentelor din sticlă.

ceramice

De asemenea, ceramica sau olăria a fost folosită destul de mult timp. Puteți găti în vase ceramice și tigăi la cuptor, deși majoritatea nu suportă căldura directă. De asemenea, sunt bune pentru prepararea alimentelor și pot fi spălate ușor.




Notă de la Matt și Betsy: Vase de gătit din ceramică Xtrema este un brand foarte de renume!

silicon

Aceasta este o zonă îngrozitoare, deoarece unele locuri pe care le-am verificat au spus că unele silicoane conțin BPA care se pot scurge atunci când sunt încălzite. Pentru a fi în siguranță, alegeți siliconul care nu conține BPA.




Cele care sunt sigure pot fi încălzite la 400 ° F, iar unele mai mari, fără topire. Mi-am folosit de multe ori tigaia de tort din silicon la cuptor și funcționează excelent. Singurul dezavantaj este că cratițele pentru prăjituri, și eventual altele, sunt floppy și au nevoie de o altă tigaie pentru a le susține.

Lemn

Deși majoritatea oamenilor nu gătesc cu lemn, cu siguranță poate fi folosit în bucătărie pentru prepararea mâncării. Am câteva boluri de lemn bune pe care le-am avut de ani de zile și le folosesc tot timpul. Căutați lemn care nu a fost tratat, cu excepția poate cu un ulei pentru finisare. Evitați pădurele care ar putea cauza probleme de alergie. Am un bol minunat de lemn de mango, dar nu îl pot folosi când vine unul dintre prietenii mei, deoarece este foarte alergic la mango.




Bambus

Ca și lemnul, bambusul face un vas excelent pentru servire și preparare alimentară. Și există multe instrumente de bambus care pot fi utilizate în gătit. Vaporii de bambus au fost folosiți încă din zorii timpului (ok, nu chiar, dar au trecut sute de ani!) Și tocmai anul trecut am mers pe o piață a hayonului, unde o femeie vindea orez aburit în bambus. A fost minunat! De asemenea, trebuie să menționez sarea de bambus, de când nu știam nimic despre asta până nu am scris articolul despre sare (vezi aici). Sarea de bambus este fabricată în bambus și conține multe minerale esențiale de care corpul tău are nevoie.




Dar aluminiu și cupru?

S-a crezut că aluminiul poate contribui la boala Alzheimer, așa că, având în vedere acest lucru, nu pot să-l recomand în mod corect. Iar cupru va reacționa la multe alimente, în special la alimentele acide, cum ar fi roșiile, așa că l-am lăsat și pe listă.

Alternative de stocare sigură a alimentelor

Sticlă

Sticla, ca și borcanele de sticlă, poate fi folosită pentru depozitarea alimentelor foarte ușor. Poate fi înghețat și încălzit și poate fi sigilat folosind metode de conserve. Depozitarea în containere de sticlă transparentă facilitează, de asemenea, să vedeți ce aveți.







Oțel inoxidabil

La fel ca sticla, oțelul inoxidabil poate fi utilizat pentru depozitarea alimentelor. Se poate spăla ușor și poate fi folosit pentru reîncălzirea alimentelor. Un dezavantaj este că nu îl poți vedea, dar îl poți eticheta. Recipientele izolate din inox (ca acesta) vor menține alimentele fierbinți timp de câteva ore, astfel încât alimentele pot fi încălzite pe aragaz, transferate pe inox și bucurate de cald mai târziu în zi. Acesta este un sfat grozav pentru oricine caută să evite microundele atunci când ia mâncare la serviciu sau la școală.




Ceramică

Ceramica poate fi folosită la fel ca sticla pentru depozitarea alimentelor. Acestea vin într-o mare varietate de forme și culori. Sunt ușor de curățat și pot fi înghețate.





coasta se freacă fără zahăr


Saci de hârtie

pentru termen scurt, cum ar fi păstrarea pâinii pe zi sau două, pungile de hârtie funcționează foarte bine. Sunt ieftine și pot fi compostate atunci când ați terminat cu ele.




Îmbrăcăminte alimentară acoperită cu ceară

Cu puțin timp în urmă, Betsy a scris un articol despre confecționarea propriei folii de mâncare acoperite cu ceară. M-am îndrăgostit de idee și am făcut mai multe acum. Sunt ieftine și ușor de făcut.




silicon

Din nou, căutați silicon fără BPA. Este considerat sigur pentru păstrarea alimentelor pe termen lung.




Hartie cerata

Am folosit hârtie de ceară de ani buni pentru a păstra alimentele și abia de curând am început să pun la îndoială ce fel de ceară se folosește. Norocos pentru mine, am găsit niște hârtie de ceară de albine la magazinul meu local de alimente și am fost mulțumită de asta. Am găsit, de asemenea, pungi rabatabile cu ceară de albine pentru sandwich-uri. Le folosesc pentru tot felul de lucruri.




Deși unele materiale plastice pot fi mai sigure decât altele, am ales să nu le includ în listele mele, deoarece am vrut să ofer opțiuni celor care doresc să evite total plasticul. De asemenea, multe materiale plastice considerate sigure, de atunci, au fost găsite nesigure, așa că utilizarea plasticelor este cam ca să joci Ruleta Rusă!

Ați găsit opțiuni sigure pentru gătit și alimente? Povestește-ne despre asta!


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.