Beneficiile Rădăcinei de Burdock și unde să o obțineți





produs de împrăștiere a camerei cu ulei de eucalipt


Majoritatea oamenilor, dacă sunt întrebați, v-ar spune acea brusture (Patch Arctium) este acea mare buruiană invazivă, cu rădăcina de la robinet cu adevărat lungă și cu bătăușii neobișnuiți care se lipesc de hainele tuturor toamna.



În urmă cu câțiva ani, la o conferință am fost abordată după discuția mea de o femeie care a trăit într-o comunitate intenționată din Canada. Au fost încurajați de un ecologist să pulverizeze un erbicid foarte agresiv pentru a distruge o invazie a aceleiași plante. Mediul ecologic a fost îngrijorat de impactul său asupra speciilor native.

Cred că ne uităm la brusture. De fapt, în multe alte culturi, aceasta nu este o buruiană invazivă, ci mai degrabă o legumă prețuită. Dacă ne-am schimba părerea cu privire la această plantă aici, în state, am căpăta pajiștile de brusture mai repede decât ar fi avut șansa de a fi o problemă. Puteți găsi cu ușurință rădăcinile sale, numite și gobo, în majoritatea piețelor asiatice. O vei găsi din ce în ce mai mult în alimentația medie conștientă de sănătate. Burdock ar trebui să devină într-adevăr o bază în planurile tale de cină!

Beneficiile de rădăcină de brusture

Este delicios!

Multe părți ale plantei sunt comestibile, dar este rădăcina cea mai des consumată. Petreceți câteva minute căutând online și veți găsi multe rețete delicioase.







Dacă sunteți în căutarea unui mod simplu de a încerca gobo, faceți o simplă mâncare. Pur și simplu fierbe rădăcina în apă timp de o jumătate de oră cu un vârf de bicarbonat de sodiu, se scurge, apoi se servește cu o mână de legume preferate (morcovii și ardeii sunt drăguți) într-o cantitate mică de apă sau sosul preferat. Fierbem rădăcina de brusture pentru a păstra legumele în alb în farfurie. Dacă nu vă pasă, nu este necesar.

Este hrănitor!

Burdock este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi fier, magneziu, fosfor, potasiu, tiamină, vitamina A și zinc.




Potrivit lui Mark Pedersen în cartea sa, Nutritional Herbology, rădăcina este formată din aproximativ 40-50% inulină. Inulina este un amidon care nu este digerabil, dar are beneficii indirecte pentru noi. Prezența acestei oligozaharide face din brusture un prebiotic, deoarece bacteriile bune din tractul nostru digestiv îl folosesc ca sursă de hrană.

Rădăcina de brusture este bogată în fibre vâscoase, cunoscută și sub numele de fibre solubile. Acesta este același tip pe care ne așteptăm să îl obținem dintr-un aport zilnic de făină de ovăz. Scopul fibrei vâscoase este de a se extinde într-o manieră asemănătoare cu gel în interiorul tractului digestiv. Conținutul de mucilagie calmează membranele mucoase noastre cu moale. Se crede că poate ajuta la absorbția toxicității din sistemul digestiv și poate stimula organismul să le elimine. Beneficiile pot fi observate în sistemul circulator, nervos și digestiv.

Este ușor de crescut!

Dacă doriți, puteți crește brusture. De ce pe pământ ai face asta? Ei bine, pentru majoritatea dintre noi, brusturele sunt o buruiană care se găsește cu ușurință. Partea negativă a navei sălbatice este că rădăcinile sale merg foarte adânc și sunt greu de săpat. Dacă plantați semințele în mod deliberat, puteți pregăti un pat de nisip liber sau așchii de lemn, astfel încât rădăcinile să fie mai ușor de ridicat.




Indiferent dacă îl crești sau pur și simplu îl săpi din paturile de flori, vei dori rădăcina din primul an. Căutați planta cu frunze care nu trimite o tulpină de flori și veți ști că este cea potrivită să săpați.


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.