Trei tipuri de vase nesigure pe care trebuie să le evitați




Cele mai sigure opțiuni pentru vase și produse de panificatie

Articolul de astăzi acoperă ceea ce trebuie să evitați vasele de gătit, dar puteți căuta aici cele mai sigure opțiuni de vase și de coacere disponibile.





cum se face uleiul de sunătoare




Ne-am întrebat vreodată de ce există atât de multe tipuri de vase a alege din? O gamă largă de materiale, prețuri și stiluri fac mai dificil să îți dai seama ce este cel mai potrivit pentru bucătăria ta.

Unii bucătari de casă au nevoie de un material specific care să fie compatibil cu suprafața aragazului sau cu tipul de mâncare pe care îl pregătesc, în timp ce alții trebuie să ia în considerare cu atenție un buget. Dar te-ai gândit vreodată la Siguranță din vase pe care le folosiți pentru a pregăti cu atenție toate acele mâncăruri delicioase? Dacă nu aveți, atunci ar trebui să adăugați acest lucru la lista dvs. de criterii pentru alegerea celor mai bune vase de gătit.

Deși nu trebuie neapărat să aruncați vasele și tăvile după ce ați citit acest articol, vom atinge riscurile de siguranță pe care le prezintă unele materiale și sperăm să luați în considerare o privire mai atentă asupra colecției de vase. Vestea bună este că există doar câteva tipuri de vase pe care nu le recomandăm sau nu le folosim în propria noastră bucătărie.

Veselă nesigură

Non-stick (acoperit cu teflon)

Vase de gătit antiaderent acoperite cu Teflon, un produs chimic artificial, este popular în parte, deoarece în mod normal este foarte rentabil. Mulți consumatori o aleg, de asemenea, pentru că nu trebuie să se îngrijoreze de răzuirea coptului din bucățele și vasele lor. Cu toate acestea, acest strat antiaderent se zgârie ușor, eliberând particule de teflon în alimente. În timp ce se pare că aceste particule sunt inerte și nu prezintă riscuri pentru sănătate, ele nu trebuie consumate. (sursa) Societatea Americană de Cancer identifică următoarele drept principalele preocupări legate de acoperirile antiaderent:







Efectul major asupra sănătății legat de teflon este eliberarea potențială a fumurilor periculoase din tigaile acoperite care sunt supraîncălzite. Aceste fumuri pot provoca simptome asemănătoare gripei la om (afecțiune cunoscută sub denumirea de febra polimerică) și pot fi fatale pentru păsări. (sursă)

Mulți vor susține că temperaturile normale de gătit vor atinge foarte rar temperatura la care sunt eliberați fumurile periculoase, dar ...

... Testele comandate de EWG efectuate în 2003 au arătat că în doar două-cinci minute pe o plită convențională, vase acoperite cu teflon și alte suprafețe antiaderent ar putea depăși temperaturile la care acoperirea se desparte și emite particule toxice și gaze. (sursă)

Dacă încă nu sunteți convinși că suprafețele antiaderente sunt periculoase, acest grafic al Grupului de lucru pentru mediu pune pericolele Teflonului într-o perspectivă suplimentară.

Societatea americană de cancer avertizează, de asemenea, că o altă substanță chimică numită acid perfluorooctanoic (PFOA) este utilizată la producerea de teflon. În timp ce această substanță chimică este arsă în timpul procesării și nu este prezentă în cantități semnificative în produsul final, „Unele studii au sugerat că nivelurile de sânge mai mari decât media PFOA la om sunt legate de nivelurile mai mari decât cele normale ale colesterolului, bolile tiroidiene și fertilitatea redusă.” (sursa) Rezultatele acestor studii au fost suficiente pentru ca Agenția pentru Protecția Mediului să îndemne companiile să elimine complet PFOA din producția de produse până în 2015.

Au fost multe studii făcute pe Teflon în ultimii ani, dar sunt necesare mai multe pentru a determina gradul de risc al sănătății sale. Informațiile de mai sus au fost o motivație suficientă pentru ca noi să aruncăm bucătăria antiaderentă din bucătăria noastră.

Aluminiu

Sigur, este ușor și durabil, dar are și câteva implicații asupra sănătății. Este adevărat că aluminiul este peste tot - se găsește în alimente, medicamente, vaccinuri, produse personale și vase de aluminiu neacoperite. Deși majoritatea dintre noi nu suntem expuși la suficient aluminiu în timp ce gătim să fie de mari daune, efectele acumulare ale aluminiului pot avea consecințe grave asupra sănătății pe termen lung.




Aluminiul dăunează țesutului cerebral și, de asemenea, împiedică corpul nostru să se detoxifieze în mod natural. (sursă) În trecut, au existat și unele cercetări care au susținut legătura Alzheimer / aluminiu, dar, în același timp, lipsa unor dovezi solide că aluminiul ar putea fi o cauză a bolilor neurologice. Cu toate acestea, există unele cercetări foarte recente, cu date cuprinzătoare, care arată o relație directă între expunerea la aluminiu și boala Alzheimer.


reteta de eggnog organic


Având în vedere toate aceste lucruri, alegem să eliminăm aluminiul oriunde putem în viața noastră de zi cu zi. Nu este posibil să evităm tot aluminiul din mediul înconjurător, dar vasele noastre de bucătărie sunt un loc în care cu siguranță ne putem controla expunerea.

Cupru

În opinia mea, cupru este cel mai frumos tip de vase disponibile și mulți bucătari îl folosesc în funcție de performanțele sale superioare. Cu toate acestea, frumusețea și performanța acestei vase ar trebui să fie trecute cu vederea atunci când se iau în considerare pericolele pe care le poate prezenta sănătatea cuprului.




Cuprul și nichelul, ambele metale grele toxice, se găsesc în finisajul vaselor de gătit din cupru și pot fi scurse în alimente. Când metale grele ca acestea se acumulează în corp, efectele periculoase asupra minții și corpului includ tulburări mentale și boli cronice.

Pentru a evita efectele negative asupra sănătății toxicității cuprului și a nichelului, este recomandat să cumpărați numai piese care au cupru la exterior sau săpate între straturile unui alt metal sigur, precum oțelul inoxidabil. Nu cumpărați niciodată vase de cupru în care a fost folosit cupru pentru a alinia suprafețele interioare.

Ce tipuri de vase ar trebui să folosești?

Vestea bună este că există multe materiale utilizate în producția de vase care sunt complet sigure. Acum că știți ce să nu cumpărați, căutați aici cele mai sigure opțiuni de vase și de coacere disponibile.




Cu ce ​​gatesti?

Evitați aceste tipuri de vase periculoase / controversate?





Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.