Utilizarea și conservarea căpșunilor în sezon

Când se încheie anotimpul căpșunilor, ne livrăm într-un mod minunat. Ne place să cumpărăm destule căpșuni locale, cultivate organic pentru a dura un an întreg. Sigur, cele proaspete durează doar aproximativ o săptămână sau două, dar am găsit multe modalități de a folosi căpșuni, astfel încât să ne putem bucura de ele chiar și atunci când nu sunt în sezon. (Sugestie: nu sunt doar pentru mâncare!)




Găsiți căpșuni locale

Desigur, cultivarea căpșunilor dvs. este întotdeauna cea mai bună, dar pentru cei dintre noi care nu avem tufișuri de fructe de pădure, susținerea unui fermier local este următorul lucru. Dacă încă aștepți sezonul căpșunilor în colțul tău al lumii, folosește acest timp pentru a începe să cauți un fermier local care să le crească organic sau fără pesticide dăunătoare. La urma urmei, căpșunile sunt pe lista Dizen Dozen. Acest lucru înseamnă că sunt unul dintre cele mai contaminate tipuri de produse cultivate. Carnea lor moale, poroasă, le permite să absoarbă orice lucru pulverizat pe ele. Asta înseamnă că veți consuma orice fructe cu care sunt pulverizate fructele, în ciuda celor mai bune eforturi de clătire.






Puteți răsfoi piețele fermierului local și puteți vorbi cu fermierii despre cultivarea boabelor lor sau puteți verifica recolta locală pentru a găsi un fermier în apropierea dvs.

10 moduri de a folosi căpșuni

1. Shortcake de căpșuni

Nicio vară nu ar fi completă fără un shortcake proaspăt de căpșuni. Există multe moduri de a pregăti acest desert încărcat de boabe, dar acesta este modul nostru preferat de a-l face.








retete de baie de ovaz


2. Albeste-ti dintii

Știu ce gândești ... sună contrazicător pentru a albi dinții cu ceva care pătează majoritatea suprafețelor, nu? Iată știința - căpșunile conțin acid malic, care poate ajuta la eliminarea petelor de pe dinți.




Pentru a vă albi dinții în mod natural, combinați pur și simplu o căpșună distinsă cu ½ linguriță sodă de copt (și ½ linguriță xylitol opțional pentru mai multă dulceață) și spălați dinții cu amestecul timp de câteva minute. Lăsați pasta de căpșuni să rămână pe dinți aproximativ 5 minute, apoi clătiți bine cu apă și ungeți cu pasta de dinți obișnuită, dacă doriți.

Notă: Deoarece acidul malic poate fi aspru pe smalțul dinților, nu trebuie să folosiți această pastă de albire a căpșunilor mai mult de o dată sau de două ori pe lună.

3. Dulceata de capsuni

Pentru mine, este vorba despre dulceața de căpșuni. Nu există nimic asemănător aromei unei dulciuri de căpșuni de casă, ooey-gooey, dulce de căpșuni pe pâine proaspătă. Deoarece majoritatea rețetelor apelează la cantități de zahăr care se îmbolnăvesc, cum ar fi să folosești miere pentru a-ți îndulci dulceața de casă în acest an? Facem mai multe borcane de gem congelator pentru a ne susține poftele de dulcețuriaproape un an întreg.




4. Deshidratați

Achiziționarea de fructe deshidratate poate fi costisitoare, dar este atât de ușor de făcut acasă. Încercați căpșunile uscate să se strice tot anul deshidratând unele dintre ele. Doar feliați și uscați în cuptorul dvs. sau într-un deshidrator. Instrucțiuni și sfaturi pot fi găsite aici.




(Recomandăm acest dehidrator)

5. Placinta cu capsuni

Deși de obicei sunt prea leneș să mă descurc cu creșterea plăcintei, plăcinta cu căpșuni este unul dintre deserturile mele preferate de toate timpurile. În timp ce frigiderul meu se revarsă de fructe de pădure, trebuie să mă motivez să fac această rețetă cu aspect delicios.




6. Căpșuni și cremă sau înghețată de căpșuni

Amestecă puțină frișcă proaspătă și aruncă o păpușă pe câteva fructe pentru un desert simplu. Dacă înghețata sună mai bine, există nenumărate rețete pentru înghețată cu căpșuni. Dacă aveți un producător de înghețată, poate doriți să încercați această rețetă - îndulcită cu sirop de arțar, astfel încât să nu alimentați familiei dvs. tone de zahăr rafinat! Nu avem un producător de înghețată, așa că folosim Vitamix-ul nostru (adică mult mai repede). Aruncăm 1 cană de lapte crud, 2 căni de căpșuni congelate, ½ cană sirop de arțar și un strop de extract de vanilie de casă. Amestecați la ridicat aproximativ un minut sau mai puțin și aveți înghețată de căpșuni cu viteză de urzeală.




7. Gusturi reale de fructe de căpșuni

Pentru o modalitate excelentă de a combina beneficiile pentru sănătate ale gelatinei cu abundența dvs. de căpșuni proaspete, consultați această rețetă pentru gustări de fructe de casă făcute cu fructe adevărate.




8. Piele cu fructe de căpșuni

Vrei ceva copiilor tăi le va plăcea să se desfacă? Aflați cum puteți face piele de fructe aici și controlați ingredientele pentru a face din aceasta o gustare sănătoasă cu căpșuni. Puteți utiliza un deshidrator (găsiți cele mai bune aici) sau un cuptor convențional.




9. Congelați căpșunile pentru utilizare ulterioară

Voi recunoaște că majoritatea căpșunilor mele sfârșesc prin a fi înghețate. Asta se întâmplă atunci când cumpărați peste 20 de kilograme și vă dați seama, „Uh ... trebuie făcut ceva cu toate aceste fructe de pădure acum.” Este minunat, pentru că le pot îngheța și îmi pot lua timpul gândindu-mă cum să le folosesc pe toate.




Instrucțiuni pentru îngheț: Se spală și se coc boabe. Lăsați întregi sau tăiați în jumătăți sau sferturi. (Am tăiat-o pe a mea în bucăți, astfel încât să existe un spațiu mai mic de aer între fructe de pădure atunci când sunt înghețate.) Întindeți un strat subțire pe o foaie de fursecuri și puneți-l în congelator. După ce a fost înghețat, transferați fructele de miere în pungi de congelator cu fermoar sau containere etanșe și reveniți la congelator.

Pe lângă smoothie-ul obișnuit, folosim și fructele noastre de fructe înghețate pentru a face jigglers de gelatină de casă, popsicle, înghețată, shake-uri de lapte și kefir de căpșuni.

10. Masca de fata

Căpșunile conțin acid alfa-hidroxi, același ingredient găsit în multe seruri anti-îmbătrânire și hidratante scumpe. Acest ingredient este folosit pentru a exfolia pielea moartă, pentru a îmbunătăți producția de colagen a pielii și pentru a ajuta la diminuarea liniilor fine pentru a da un aspect mai tineresc. (sursa) Puteți confecționa o mască de față din căpșune DIY cu ingrediente naturale pentru a obține o strălucire strălucitoare și tinerețe!




Mască de față strălucitoare

  • 2 linguri miere, încălzită (ultra-hidratarea și proprietățile sale antimicrobiene pot vindeca pete și acnee)
  • 2 linguri de iaurt simplu (acidul lactic din iaurt ajută la hidratarea și exfolierea pielii și, de asemenea, luminează pielea plictisitoare)
  • 2-3 căpșuni întregi, piure (conține acid alfa hidroxi pentru a ajuta la eliminarea pielii moarte)

Combinați ingredientele într-un bol mic și amestecați bine pentru a se amesteca. Întindeți masca pe față într-un strat subțire și lăsați-l timp de 15 - 20 minute. Clătiți bine cu apă caldă și uscați fața.




Profitați de recolta de căpșuni din acest sezon și încercați ceva nou cu ei! Care este utilizarea ta preferată pentru căpșunile din sezon?


Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.