Legume pentru a începe acum pentru mâncare proaspătă de iarnă





balsam natural pentru buze


Îmi place foarte mult să ai verzi proaspete tot anul. Se pare că atunci când zăpada zboară devin în special foame de broccoli. Cred că o mare parte din aceasta este lipsa lucrurilor verzi care cresc în curte. Am devenit obsedat să mănânc ceea ce nu pot avea în acest moment.

Bucurați-vă de produse proaspete tot anul

Locuim într-o casă destul de modernă, care are punctele sale bune, dar un lucru important îmi lipsește este o pivniță cu rădăcini. Aș da orice pentru depozitarea frigorifică a legumelor și aș fi petrecut ore interminabile în timpul zilei despre cum aș putea face din această vechime necesitatea o posibilitate actuală.




Am trecut prin multe planuri diferite pentru beciuri rădăcină actualizate. Soțul meu este foarte bolnav că a auzit cum am putea săpa o gaură în curte și să îngropăm un congelator, sau să pereții de pe o parte a subsolului și să batem placa de beton. La un moment dat, mă aștept să se rupă și să găsească o modalitate de a o face, chiar dacă doar să mă închidă.

Visez la cutii de nisip în care morcovii mă așteaptă la mijlocul lunii ianuarie și găleți de pământ sub prelate, unde endive crește pe întuneric. Și mi-ar plăcea lăzile căptușite cu hârtie, unde recolta de mere rămâne crocantă și suculentă. Visez să extind capacitatea recoltării din grădina mea, mai degrabă decât să cumpăr totul de la magazinul alimentar în lunile de iarnă.

Vă spun toate acestea pentru că explică motivul pentru care am devenit atât de atras de munca lui Eliot Coleman și de cărțile sale despre grădinăritul pe tot parcursul anului. Am fost întotdeauna prea surprinsă în munca de a face ca grădina mea parțială de ani să funcționeze bine, chiar să-i citesc lucrările. Totul s-a schimbat săptămâna trecută când am plecat în vacanță. Am mers în pădure unde nu aveam acces la internet și nicio treabă de făcut. Am împachetat cartea domnului Coleman, Recoltarea de patru anotimpuri și am incubat cu nerăbdare următorul meu plan nebun.


curățător de deșeuri de casă


Grădinărit după lunile de vară

Sunt hotărât să am rame reci iarna asta, dacă nu voi avea frigider. Ramele reci sunt o tehnologie de grădinărit destul de veche. Aceste cutii cu patru fețe se încadrează într-un spațiu mic de grădină. Blatul înclinat este confecționat din material de sticlă sau de seră. Designul cadrului rece păstrează solul pe care îl protejează de îngheț, prelungindu-se fie sezonul de primăvară, fie toamna. (Aflați cum să vă construiți propriul dvs. sau să le cumpărați aici.)




Părinții mei aveau câteva rame reci când eram copil și mă face să mă întreb de ce am abandonat acest aspect din tutela mea de grădinărit. La un moment dat, vremea devine destul de rece încât nu puteți împiedica înghețarea plantelor din cutie, iar majoritatea grădinarilor o numesc în acest moment.

Plante rezistente să crească toamna și iarna

Deși majoritatea plantelor nu pot face față înghețului și dezghețului zilnic, unele pot. Mai este timp să plantezi o parte din aceste verzi rezistente pentru salate de iarnă și prăjire - și asta este ceea ce voi face în această săptămână. Frumusețea este că pot să plantez câteva zone de 4 X X 8 în timp ce aștept ca soțul meu să construiască ramele reci. Cadrele pot fi adăugate deasupra pe măsură ce sunt terminate.




Iată legumele pe care le voi planta:

Voinicică

Acest verde ușor amar și piperat este verdele meu de salată preferat. Sunt încântat să-l pun la dispoziție pentru a alege o nouă bucată pe parcursul iernii. Îmi imaginez o salată de arugula proaspătă pe o friptură la grătar de iarnă în moartea lui ianuarie. Voi începe aceste semințe oricând înainte de 21 august și voi putea recolta de la începutul lunii octombrie până în primăvară.




Salată verde

Există atât de multe soiuri de salată, totul, de la frunze de moștenire la salată mică. Voi alege câteva soiuri de moștenire și să plantez rânduri la fiecare câteva săptămâni până la 7 septembrie. Acest lucru ar trebui să-mi ofere salată proaspătă până la sfârșitul lunii noiembrie.




ridichi

Ridichile sunt ușor de cultivat și greu de rezistat. Gustul lor proaspăt și picant este foarte binevenit într-o salată. Dar ai prăjit vreodată aceste mici leguminoase cu rădăcină? Yum! Voi adăuga aceste semințe oriunde am avea spațiu până pe 15 octombrie și aștept să se recolteze până la sfârșitul lunii noiembrie.





reteta de spray de magneziu


Spanac

Soțului meu îi plac foarte mult salatele de spanac și nu am mai primit nimic în primăvara asta. Am până la 30 august să primesc lotul toamna și ar trebui să pot recolta până la sfârșitul lunii noiembrie.




Salatele sunt superbe iarna când avem nevoie de un șoc de prospețime. Vom aburiza un pic mai mult din verdeața noastră și vom adăuga pansamente calde pentru a ne încălzi corpul. Pare potrivit pentru sezon.

Vrei mai multe sfaturi pentru grădinile de sezon rece? Citiți mai multe aici:

  • Sfaturi pentru creșterea grădinii dvs. de legume de iarnă

Despre Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Sa Născut În Modena, 21 Octombrie 1962 Și Locuiește Între Orașul Ei Natal, Milano Și New York. Ea A Început Să Lucreze În Domeniul Modei Ca Un Asistent Stiliști, Inclusiv Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Și Ermanno Servin. Charles Este, De Asemenea, Participă În Calitate De Observator La Spectacole De Modă Și A Fost Un Antrenor În Stil.